Country Life Tamari sójová omáčka - 500ml
Country Life Tamari sójová omáčka - sójová omáčka, ktorá vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe miso pasty.
Popis produktu Country Life Tamari sójová omáčka
Tamari je sójová omáčka, ktorá vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe miso pasty. Oproti shoyu je tmavšia, hustejšia a chuťovo výraznejšia. Naplno zažiari pri príprave studených zálievok, omáčok a pikantných dipov.
Tamari sa vyrába z prirodzene bezlepkových surovín. Oproti obyčajným lacným "sójovým omáčkam" tamari neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, farbivá ani umelé sladidlá.
Popri základných štyroch chutí (sladká, horká, slaná, kyslá), je ešte chuť piata - umami. Označuje sa ako "lahodná", "chuť zrelosti" a zvýrazňuje chuť pokrmu. Táto piata chuť je obsiahnutá aj vo fermentovaných výrobkoch - teda aj v sójovej omáčke tamari.
Rozdiel medzi shoyu a tamari:
Shoyu a tamari sú viacmenej zameniteľné s tým, že tamari si lepšie udrží chuť a arómu pri tepelnej úprave. Shoyu sa naopak odporúča používať k finálnemu dochuteniu hotového pokrmu. Nie je to ale žiadne železné pravidlo.
- vyrába sa rozdielnym spôsobom - tamari vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe klasickej miso pasty
- tamari je vyrábaná z prirodzene bezlepkových surovín
- tamari je tmavšia, hustejšia a má bohatšiu a výraznejšiu chuť
Skladovanie: Na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred slnečným svetlom.
Recenzie
9 recenzí
