Przepraszamy, obecnie nie ma żadnych produktów w tej kategorii.
Często zadawane pytania
Tak, ale musisz uważnie kontrolować wielkość porcji! Chociaż te mąki orzechowe są pełne zdrowych tłuszczów i mają minimum węglowodanów (co jest idealne dla diet low-carb i keto), są bardzo gęste kalorycznie. Jeśli jesteś na ścisłej diecie odchudzającej i liczysz każdą kalorię, często lepszym wyborem jest mąka owsiana lub ryżowa, które mają znacznie mniej tłuszczu i całkowitych kalorii w 100 gramach.
Do idealnych, puszystych naleśników fitness lub placków absolutnym królem jest drobno zmielona mąka owsiana lub ryżowa. Mają neutralny smak i świetną, gładką konsystencję. Jeśli potrzebujesz zdrowo zagęścić sos, zupę lub wywar mięsny, sięgnij po mąkę gryczaną lub skrobię z tapioki, które nie tworzą grudek i są lekkostrawne.
Jeśli cierpisz na celiakię lub nietolerancję, najlepszym wyborem będzie mąka ryżowa, gryczana, migdałowa lub kokosowa. Bądź ostrożny z mąką owsianą – owies naturalnie nie zawiera glutenu, ale często ulega zanieczyszczeniu podczas produkcji, dlatego zawsze szukaj wariantu z certyfikatem "bezglutenowym". Zwykła mąka orkiszowa normalnie zawiera gluten.
Zdecydowanie nie, bądź z tym bardzo ostrożny! Te bezglutenowe mąki orzechowe zachowują się zupełnie inaczej. Mąka kokosowa ekstremalnie chłonie płyny, więc wystarczy użyć jej około jednej trzeciej i dodać więcej jajek lub mleka. Z kolei mące migdałowej brakuje glutenu ("kleju"), więc ciasto może się kruszyć. Idealnie jest łączyć te mąki na przykład z mąką owsianą lub orkiszową.
Klasyczna biała mąka pszenna jest przemysłowo przetworzona, pozbawiona większości składników odżywczych i działa jak "puste kalorie" o wysokim indeksie glikemicznym. Z kolei mąki fitness (owsiana, orkiszowa, migdałowa) zachowują ogromne ilości błonnika, witamin, minerałów i białka. Zapewniają uczucie sytości na znacznie dłużej, wspomagają trawienie i nie powodują nagłych skoków poziomu cukru we krwi.
