Wolfberry Backpulver BIO, 150 Gramm

Beschreibung des Produkts Wolfberry Backpulver BIO

Wolfberry BIO 150 g Traubenstein-Backpulver ist ein gluten- und phosphatfreier Zusatzstoff, der wie normales Backpulver verwendet wird, um das Volumen zu erhöhen und die Textur von Backwaren aufzuhellen. Die Bio-Maisstärke ist mit Weinstein angereichert und wird durch normales Backpulver ergänzt.

Wie man Bio-Backpulver verwendet

Verwenden Sie es auf die gleiche Weise wie normales Backpulver. Geben Sie 3 Teelöffel (21 g) des Pulvers auf 500 g lose Zutaten. Wenn Sie normales Backpulver in einem Beutel durch dieses Pulver ersetzen, entsprechen 3 Teelöffel dieses Pulvers 1 Beutel normalem Backpulver. Das aus Natron und Weinstein hergestellte Backpulver neigt dazu, sich bei Zimmertemperatur zu lockern. Es wird daher empfohlen, den Teig so schnell wie möglich nach der Zugabe des Backpulvers in den Ofen zu schieben und zu backen. Dies gilt insbesondere für dünnere, geriebene Teige.

Eigenschaften

Backpulver ist ein trockenes chemisches Triebmittel, das zur Vergrößerung des Volumens und zur Auflockerung der Textur von Backwaren verwendet wird. Es funktioniert nach dem Prinzip der Freisetzung von Kohlendioxid in den Teig durch eine Säure-Base-Reaktion. Dadurch entstehen Blasen, die den Teig geschmeidiger machen. Bio-Backpulver ist glutenfrei und phosphatfrei. Der Säureregulator ist Weinstein oder Kaliumhydrogentartrat, das Backtriebmittel ist Natron oder Natriumbicarbonat. Wir greifen zu Backpulver, wenn wir den unerwünschten Geschmack von Hefegärungsprodukten aus Hefe in Backwaren vermeiden wollen.

Lagerung: Immer gut verschlossen an einem trockenen Ort aufbewahren.