Country Life Adzukibohnen, 500 Gramm, Geschmacksneutral

Beschreibung des Produkts Country Life Adzukibohnen

Sie werden zwar Bohnen genannt, sind aber eher mit Mungobohnen verwandt. Man kann sie einweichen und dann kochen. Sie werden als Beilage, in Salaten, Suppen und sogar in Süßspeisen verwendet. Sie haben einen tollen nussigen Geschmack.

Verwendungen:

• Beilage - gekochte Adzuki mit gebratenen Zwiebeln und Knoblauch, Kräutern und saurer Sahne mischen
• Salat - gekochte und abgekühlte Adzuki schmecken hervorragend mit frischem Gemüse
• Suppe - einfach Gemüse wie Karotten oder Zwiebeln beim Kochen zu den Adzuki geben und am Ende abschmecken
• Risotto mit Adzukibohnen
• Gemüsemischung - gekochte Adzuki zu gebratenen Zwiebeln, Karotten und Kohl mit etwas Wasser geben, mit Paprika und Kümmel würzen, man kann auch Umeocet und Gemüsecreme verwenden
• Frikadellen - geriebene und gebratene Karotten und Zwiebeln mit Knoblauch, Ei, gekochtem Quinoa und gekochten Bohnen mischen, alles vermischen, salzen, Frikadellen formen und 30 Minuten bei 200 °C backen
• Süßspeise - Reis kochen, in den letzten 5 Minuten Rosinen hinzufügen, während der Adzuki gekocht wird, dann gewürfelte Äpfel in den Topf geben und weich kochen, eine Schicht aus Reis und Adzuki-Mischung in die Auflaufform geben, bei 190 °C etwa 10 Minuten lang backen
• Kuchen - die zuvor gekochte Mischung aus Bohnen, Äpfeln und Rosinen pürieren, ggf. andicken und z. B. zum Überziehen des Eierbechers verwenden, 2 Stunden fest werden lassen

Adzukibohnen müssen mindestens 8 Stunden lang eingeweicht werden. Danach müssen sie etwa 45 Minuten lang gekocht werden. Nach dem Kochen haben sie eine etwas hellere bis violette Farbe und fallen nicht auseinander.

Adzuki werden oft als Bohnen bezeichnet, sind aber keine Bohnen, sondern eher mit Mungobohnen verwandt. Sie stammen ursprünglich aus Asien, wo sie bereits vor 1000 v. Chr. angebaut wurden. In China und Japan werden sie hauptsächlich für die Zubereitung von Süßspeisen verwendet. Ein typisches Beispiel ist die süße Mochi-Creme. Aus den eingeweichten Bohnen wird dann ein heißes, teeähnliches Getränk zubereitet. In Japan ist die Adzukibohne nach der Sojabohne die zweitbeliebteste Hülsenfrucht.

Sie können bei Temperaturen bis zu 25 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 70 %gelagert werden.