Country Life Tamari-Sojasauce, 500ml

Beschreibung des Produkts Country Life Tamari-Sojasauce

Tamari ist eine Sojasauce, die als Nebenprodukt bei der Herstellung von Miso-Paste anfällt. Im Vergleich zu Shoyu ist sie dunkler, dicker und ausgeprägter im Geschmack. Sie eignet sich hervorragend für kalte Dressings, Soßen und würzige Dips.

Tamari wird aus natürlich glutenfreien Zutaten hergestellt. Im Gegensatz zu gewöhnlichen billigen "Sojasaucen" enthält Tamari keine Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder künstliche Süßungsmittel.
Zusätzlich zu den vier Grundgeschmacksrichtungen (süß, bitter, salzig, sauer) gibt es eine fünfte Geschmacksrichtung - umami. Er wird als "köstlich", "Geschmack der Reife" beschrieben und verstärkt den Geschmack des Gerichts. Diese fünfte Geschmacksrichtung ist auch in fermentierten Produkten enthalten - so auch in Tamari-Sojasauce.

Der Unterschied zwischen Shoyu und Tamari:
Shoyu und Tamari sind mehr oder weniger austauschbar, wobei Tamari seinen Geschmack und sein Aroma beim Kochen besser beibehält. Shoyu hingegen wird für die abschließende Würzung des fertigen Gerichts empfohlen. Dies ist jedoch keine unumstößliche Regel.

• Es wird auf unterschiedliche Weise hergestellt: Tamari ist ein Nebenprodukt bei der Herstellung der traditionellen Miso-Paste
• Tamari wird aus natürlich glutenfreien Zutaten hergestellt
• Tamari ist dunkler, dichter und hat einen reicheren und ausgeprägteren Geschmack

Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort. Vor Sonnenlicht schützen.