Wolfberry Organiczny mielony cynamon cejloński

Opis produktu Wolfberry Organiczny mielony cynamon cejloński

Cynamon cejloński jest nawet opisywany przez wielu najlepszych cukierników i kucharzy jako najlepszy cynamon w historii. Dodawany jest do przyprawiania głównie słodkich potraw, wypieków i wyrobów cukierniczych. Odgrywa również ważną rolę w przetworach owocowych. Pobudza apetyt, poprawia trawienie i przeciwdziała wzdęciom.

Cynamon jako przyprawa wykorzystywany jest głównie do przygotowywania słodkich potraw, różnych wypieków i wyrobów cukierniczych oraz przetworów owocowych. Jego drzewny, a zarazem słodki smak doskonale nadaje się do ryżu mlecznego, ciast, knedli owocowych czy kompotów. Dobrze komponuje się również z wieloma rodzajami suszonych owoców. Szczypta cynamonu w proszku aromatyzuje napoje czekoladowe i kawę. Stosowany jest również w daniach mięsnych, zwłaszcza w kuchni orientalnej i latynoamerykańskiej.

Właściwości

Pierwsze wzmianki o cynamonie w proszku pochodzą ze starożytnych Chin, 4000 lat p.n.e.. Aromatyczna kora wiecznie zielonego drzewa tropikalnego o nazwie Cinnamomum zeylanicum (cynamonowiec cejloński) rosnącego na Sri Lance jest uważana za najlepszy cynamon na świecie. Pierwsze plony zbierane są dwa do trzech lat po zasadzeniu. Kora drzewa łuszczy się, a po wysuszeniu tworzy charakterystyczne cienkie zwoje, których krawędzie zawijają się do wewnątrz. Cynamon wpływa na apetyt, odświeża ogólny stan zdrowia i wspomaga trawienie. Jest stosowany jako przyprawa w postaci oryginalnej lub zmielonej. Ma pikantno-słodki smak i przyjemny aromat, który zawdzięcza głównie zawartemu w nim związkowi aldehydu cynamonowego.