Country Life Umeocet, 500ml

Opis produktu Country Life Umeocet

Umeocet ma charakterystyczny słono-kwaśny smak i przyjemny, lekko owocowy aromat. Doskonale nadaje się do sosów sałatkowych. Może być stosowany do przygotowania kulajdy lub soczewicy na zakwasie, a także do aromatyzowania wszystkich potraw, w których potrzebny jest słono-kwaśny smak.

Produkcja umeocta:
Umocet to płyn, który wydziela się podczas fermentacji marynowanych śliwek - umeboshi.

1. Śliwki umeboshi zbierane są wiosną.
2. Są solone w dniu zbioru, a następnie pozostawiane do wyschnięcia na słońcu przez kilka dni.
3. Gdy są już prawie suche, umieszcza się je w solance, obciąża pestkami i pozostawia do fermentacji.
4. Do solanki dodaje się również liście shizo. Z wyglądu przypominają one ozdobne pokrzywy. Dodaje się je ze względu na ich właściwości konserwujące i piękny fioletowy kolor.
5. Czerwony płyn, który wydziela się podczas fermentacji śliwek, nosi nazwę ume-su; w języku angielskim nazywa się go umeocet.

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Chronić przed światłem słonecznym.