Wolfberry Gemahlener Bio-Ceylon-Zimt

Beschreibung des Produkts Wolfberry Gemahlener Bio-Ceylon-Zimt

Ceylon-Zimt wird sogar von vielen Spitzenkonditoren und Köchen als der beste Zimt überhaupt bezeichnet. Er wird zum Würzen von vor allem süßen Speisen, Backwaren und Süßwaren verwendet und spielt auch in Obstkonserven eine wichtige Rolle. Er regt den Appetit an, verbessert die Verdauung und wirkt Blähungen entgegen.

Zimt wird als Gewürz vor allem bei der Zubereitung von Süßspeisen, in verschiedenen Back- und Konditoreiwaren oder in Obstkonserven verwendet. Sein holziger und zugleich süßer Geschmack eignet sich hervorragend für Milchreis, Kuchen, Obstknödel oder Kompott. Er passt auch gut zu vielen Trockenfrüchten. Eine Prise Zimtpulver aromatisiert Schokoladengetränke und Kaffee. Er wird aber auch in Fleischgerichten verwendet, insbesondere in der orientalischen und lateinamerikanischen Küche.

Merkmale

Die ersten Hinweise auf Zimtpulver stammen aus dem alten China, 4000 v. Chr. Die aromatische Rinde des immergrünen tropischen Baumes Cinnamomum zeylanicum (Ceylon-Zimt), der in Sri Lanka wächst, gilt als der beste Zimt der Welt. Die erste Ernte wird zwei bis drei Jahre nach der Anpflanzung eingefahren. Die Rinde des Baumes schält sich ab und bildet beim Trocknen die charakteristischen dünnen Ringe, deren Ränder sich nach innen rollen. Zimt wirkt appetitanregend, erfrischt das Allgemeinbefinden und fördert die Verdauung. Als Gewürz wird er entweder in seiner ursprünglichen oder gemahlenen Form verwendet. Er hat einen würzig-süßen Geschmack und ein angenehmes Aroma, was vor allem auf die in ihm enthaltene Zimtaldehydverbindung zurückzuführen ist.