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Häufig gestellte Fragen
Definitiv nicht, das wäre ein absolut fataler Fehler! Gesunde Fette sind essentiell für die Gehirnfunktion, die Aufnahme von Vitaminen (A, D, E, K) und vor allem für die Hormonproduktion. Wenn Sie Fette drastisch auf Null reduzieren, sinkt Ihr Testosteronspiegel, Sie verlieren an Kraft und Ihre Regeneration verlangsamt sich. Streichen Sie Fette (wie Olivenöl oder MCT) nicht aus Ihrer Diät, sondern kontrollieren Sie lediglich die verzehrte Menge streng.
Natives (Virgin) Kokosöl ist kaltgepresst, riecht und schmeckt herrlich nach Kokosnuss. Es ist absolut perfekt für süßes Fitness-Backen, Haferbrei oder Pfannkuchen. Raffiniertes (desodoriertes) Kokosöl wurde schonend von Geruch und Geschmack befreit. Es wird dort verwendet, wo Sie die tollen Eigenschaften von Kokosfett benötigen (zum Anbraten von Fleisch, Eiern oder für herzhafte asiatische Gerichte), aber nicht möchten, dass Ihr Essen wie ein Kokos-Dessert schmeckt.
MCT (Medium Chain Triglycerides) ist ein spezieller Extrakt, der meist aus Kokosöl gewonnen wird. Sein riesiger Vorteil ist, dass es im Körper völlig anders verdaut wird als normale Fette. Es gelangt direkt in die Leber, wo es sofort in reine Energie umgewandelt wird, anstatt in den Fettspeichern eingelagert zu werden. Es ist eine fantastische, schnelle Energiequelle vor dem Training, besonders wenn Sie eine Low-Carb- oder Keto-Diät machen.
Die Grundregel beim Braten ist ein hoher "Rauchpunkt" (die Temperatur, bei der das Fett zu brennen beginnt und Karzinogene bildet). Für eine heiße Pfanne sind raffiniertes Kokosöl, Avocadoöl oder Butterschmalz (Ghee) absolut am besten. Diese Fette halten extremen Temperaturen stand. Natives Olivenöl extra sollten Sie hingegen ausschließlich für kalte Gerichte wie Salate aufbewahren.
Es geht um absolute Kalorienkontrolle und Fettreduzierung! Wenn Sie Öl direkt aus der Flasche in die Pfanne gießen, können Sie leicht übertreiben und dem Essen unnötige 100 bis 200 Kalorien hinzufügen (1 Esslöffel Öl hat ca. 120 kcal). Ölspray erzeugt eine mikroskopisch kleine, gleichmäßige Schicht, die verhindert, dass das Essen anhaftet, aber Sie nehmen nur einen Bruchteil der Kalorien zu sich (oft nur 10 bis 15 kcal pro Sprühstoß).
