Country Life Umeocet - 500ml

Popis produktu Country Life Umeocet

Umeocet má výraznú slano-kyslú chuť a príjemnú ľahko ovocnú arómu. Výborne sa hodí do šalátových zálievok. Využijete ho pri príprave Kulajda alebo šošovky na kyslo a tiež na dochutenie všetkých pokrmov, kam potrebujete dodať slano-kyslú chuť.

Výroba umeocta:
Umocet je tekutina, ktorá sa vylučuje pri fermentácii nakladaných slivôčok - Umeboshi.

Slivôčky Umeboshi sa zberajú na jar.

V deň zberu sa nasoľujú a potom sa nechávajú niekoľko dní sušiť na slnku.

Akonáhle sú takmer usušené, naloží sa do slaného nálevu, zaťaží kamene a nechajú kvasiť.

Do nálevu sa tiež pridávajú Shizu listy. Vzhľadom pripomínajú okrasnú žihľavu. Pridávajú sa kvôli konzervačným účinkom a krásnej purpurovej farbe.

Červená tekutina, ktorá sa pri kvasení slivôčok vylučuje, sa nazýva ume-su, v slovenčine sa ujal názov umeocet.

Skladovanie: Skladujte v suchu a chlade. Chráňte pred slnečným svetlom.