Wolfberry Larvičky z pánvičky

Popis produktu Wolfberry Larvičky z pánvičky

Larvičky z panvičky - Soľ. Západný svet, s výnimkou chovu včiel, nemal hmyz a jeho produkty nijako zvlášť v obľube. To sa ale rýchlo mení. Medzi spotrebiteľmi sa stúpajúcej priazni teší napríklad múčiar obyčajný. Hlavným argumentom v prospech konzumácie lariev tohto hmyzu je ochrana životného prostredia, pretože v porovnaní s hospodárskymi zvieratami vyrába hmyz živočíšne bielkoviny a tuky efektívnejšie.

Ako konzumovať larvičky z panvičky

Larvy múčiara obyčajného sú tepelne opracované a dochutené soľou. Sú určené na priamu konzumáciu alebo ako doplnok k hotovým pokrmom. Výborné sú so zeleninovým šalátom alebo s grilovanou zeleninou. Dajú sa použiť aj ako nová netradičné pochutina k pivu či vínu.

Charakteristika

Larválnímu štádiu múčiara obyčajného (Tenebrio molitor) sa hovorí múčny červ. Stále častejšie sa larvy objavujú ako potrava pre ľudské využitie či už vcelku, alebo vo forme proteínovej. Chov a spracovanie tohto hmyzu je šetrné k životnému prostrediu pre malé nároky na spotrebu vody, krmiva, úžitkovej plochy a minimálnu produkciu CO2. Okrem vysokého obsahu bielkovín (až 50%) obsahujú larvy tiež dostatok vápnika a železa. Chuť má hmyz podľa toho, ako bol dochutený pri výrobe, alebo ako ho kuchár upraví. Tieto sušené larvičky z panvičky Wolfberry boli dochutené soľou.

Chov a výroba

Larvičky pochádzajú z českého chovu. Pred samotným spracovaním najprv prechádzajú niekoľkodňovou hladovkou, pre dôkladnú očistu tráviaceho traktu. Potom sú krátko povarené, vysušené a nakoniec okorenené. Počas celého výrobného procesu je kladená maximálna pozornosť na kvalitu a zachovanie výživových hodnôt.

Čo je uhlíková stopa?

Ak všeobecne porovnáme niektoré výrobky v množstve vyprodukovaného oxidu uhličitého na 1 kg potraviny, vyjde nám najhoršie hovädzie a ovčie mäso. To najmä kvôli neefektívnemu zažívaniu týchto prežúvavcov, ich trus produkuje mimo CO2, tiež značné množstvo oxidu dusného.

Skladovanie: Skladujte v uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste pri teplote do 30 °. Po otvorení spotrebujete do 10 dní.