Wolfberry Kokosnusszucker BIO, 500 Gramm

Beschreibung des Produkts Wolfberry Kokosnusszucker BIO

Kokosblütenzucker BIO 500 g Wolfberry. 100% natürlicher Kokosblütenzucker Wolfberry aus dem Nektar ausgewählter Blüten der Cocos nucifera-Palme. Unraffiniert, in BIO-Qualität verarbeitet.

Eigenschaften

Wolfberry-Kokosnusszucker wird aus dem süßen Saft der Kokosblüten hergestellt. Die Einheimischen müssen die Palmwedel abschneiden, um diesen Nektar zu gewinnen. Nachdem sie den Saft gesammelt haben, lassen sie das Wasser durch langsames Erhitzen verdampfen. Das Ergebnis sind hellbraune bis gelbbraune Kokoszuckerkristalle, die einen köstlichen und vollmundigen Geschmack mit einem leicht karamelligen Unterton haben.

Dieses Süßungsmittel wird in Südostasien schon seit Tausenden von Jahren verwendet, hat aber erst vor relativ kurzer Zeit unsere "zivilisierte" Welt erreicht. Er ist ein idealer Ersatz für raffinierten Zucker oder Rohrzucker, der sich sehr gut auflöst und daher in allen Getränken - von Tee bis hin zu Smoothies - hervorragend geeignet ist. Aber auch bei der Zubereitung von Eis, Joghurt oder Desserts, denen er einen interessanten Geschmack verleiht, werden Sie seine Eigenschaften zu schätzen wissen.
Das philippinische Landwirtschaftsministerium hat Informationen veröffentlicht, wonach Kokoszucker ein recht großes Spektrum an Nährstoffen enthält. Eisen, Zink, Kalzium und Kalium sollen am reichhaltigsten sein, gefolgt von Polyphenolen und kurzkettigen Fettsäuren.

Am bemerkenswertesten ist jedoch die Information desselben Ministeriums, dass Kokosnusszucker Inulin enthält. Dabei handelt es sich um einen Ballaststoff, der die Aufnahme von Glukose verlangsamen kann, was die Aussage erklären könnte, dass Kokoszucker einen glykämischen Index von 35 hat.

Lagerung: In der versiegelten Originalverpackung oder in einem anderen versiegelten Behälter an einem trockenen und dunklen Ort aufbewahren.