Yerba maté - efektivní náhrada kávy, nebo tahák na peníze?

Většina lidí si nedokáže představit ráno bez šálku dobré kávy. Po nějakém čase si ale tělo na kofein zvykne a spíš než pro nějaký povzbudivý efekt tak leckdo sahá po kávě pro její chuť. Věděli jste ale, že existují i jiné zdroje kofeinu? Kromě kávy nebo energetických nápojů můžete sáhnout třeba po maté. Co je zač? V čem spočívají jeho hlavní benefity? A není to náhodou jen další neopodstatněný trend? Na to se podíváme v našem dnešním článku.

Co je maté vlastně zač?

Ze všeho nejdřív je nutné maté trošku přiblížit těm z vás, kteří s ním doteď neměli tu čest. Jako maté se označuje nápoj připravovaný z lístků a stonků cesmíny paraguayské, což je stálezelený strom dorůstající až do výšky 20 metrů. Podobně jako se zejména v asijských zemích vypěstovala tradice pití zeleného či černého čaje, v tropických oblastech Brazílie, Argentiny, Uruguaye a Paraguaye stejnou funkci plnila cesmína. Tu prokazatelně pěstovali už domorodí jihoafričtí indiáni z kmene Guaraní, kteří sušené listy nadrtili, zalili horkou vodou a následně pili. A ačkoliv na jeden čas bylo maté skoro zapomenutou záležitostí, dnes jeho popularita opět roste a dokonce se vrací i s tradičním vybavením – maté se totiž pije pomocí brčka zvaného bombilla z vydlabané tykve zvané kalabasa.

Bombilla a kalabasa patří mezi tradiční nástroje, ve kterých se maté servíruje.

Proč maté zažívá takový trend?

Maté je jen dalším přírodním nápojem na už tak nesmírně rozsáhlém seznamu, kde byste mohli najít kromě zmiňovaných čajů také třeba kávu, rooibos nebo honeybush. V čem je tedy maté tak výjimečné? A má vůbec co nabídnout, nebo je to jenom další tahák na peníze? Pojďme si objektivně zhodnotit složení tohoto produktu, abyste lépe pochopili obrovský boom kolem maté.

Za vším hledejte kofein

Jeden z hlavních důvodů, proč popularita maté začala růst, je samozřejmě v obsahu kofeinu. I když se to může lišit v závislosti na množství použité cesmíny, délce louhování a dalších faktorech, v průměru podle dostupných analýz čtvrtlitrový šálek maté obsahuje asi 42 mg kofeinu, což je více než čaj, ale méně než průměrná porce kávy. V případě kofeinu (bez ohledu na jeho zdroj) pak vědecké studie přišly třeba na zlepšení soustředění, což je ostatně i důvod, proč většina lidí sahá po kávě ráno, v práci a dalších fyzicky či mentálně náročných činnostech. Kromě toho ale může kofein prokazatelně souviset třeba se sportovní výkonností nebo lepším spalováním tuků.

Z hlediska obsahu kofeinu je maté o něco silnější než zelené či černé čaje, ale o něco slabší než káva.

Antioxidanty, vitamíny a další zázraky

Když pomineme benefity přímo související s výhodami kofeinu, yerba maté se může pochlubit obsahem celé řady vitamínů, minerálů, saponinů a antioxidantů, které jsou z marketingového pohledu neuvěřitelně atraktivní pro neznalé zákazníky. Vitamín C vám pomůže udržet správně fungující imunitu, obsažený selen se hodí pro optimální tvorbu spermií a vitamín E ochrání vaše buňky před volnými radikály. Tato tvrzení jsou sice pravdivá, ovšem problém je, že maté nejspíš není nejlepším možným zdrojem. Tak například 100 gramů podle všeho velmi kvalitní cesmíny paraguajské obsahuje dle provedených nutričních analýz asi 20 mg vitamínu C. Když v praxi použijete 10 gramů maté na jeden nálev, získáte zhruba dva miligramy vitamínu C, což je poměrně zanedbatelná dávka v porovnání s tím, jaké množství poskytuje ovoce, zelenina nebo suplementy s obsahem vitamínu C. 

Neobvyklá chuť

Dá se říct, že velmi specifická chuť, na kterou si mnoho lidí zvyklo, je to, co láká nové uživatele. Maté totiž není tak hořké jako káva, ale ani tak trpké jako čaj. Přesto si stále drží velmi intenzivní a silnou chuť s nádechem kouře i zeminy. Navíc existuje řada možností, jak maté dochutit – dá se k tomu použít mléko, citronová šťáva nebo třeba zkaramelizovaný cukr.

Po chuťové stránce je maté dost specifické, ale rozhodně stojí za zkoušku a najde si své zastánce.

Jak je na tom maté v porovnání s alternativami?

Cílem dnešního článku rozhodně není maté jakkoliv hanit, ačkoliv upřímně řečeno nedoporučujeme věřit všemu, co se o tomto nápoji dočtete. Zdraví prospěšné složky sice skutečně obsahuje, ale rozhodně jich není tolik, aby hráli nějak významnou roli ve vyváženém a pestrém jídelníčku. A pokud jde o kofein, můžeme ho porovnat hned s několika alternativami:

Maté, nebo káva?

Káva obsahuje více kofeinu než maté a pokud tedy hledáte ten nejsilnější možný nápoj, šálek dobré arabiky či robusty stále vyhrává. Na druhou stranu menší množství tohoto stimulantu může být výhodou, pokud vám nedělá příliš dobře a pociťujete negativní důsledky jako třes nebo podrážděnost. Podle některých zdrojů ale maté obsahuje navíc i látky podporující relaxaci a kofein v něm obsažený proto nemá ani ve větším množství tak negativní důsledky jako nadmíra kávy. Ve chvíli, kdy vám tedy káva nedělá dobře, může být maté efektivní alternativou.

Maté má méně kofeinu než káva a právě to může být pro někoho obrovskou výhodou.

Maté, nebo předtréninkovka?

I když předtréninkové suplementy, které jsme detailně rozebírali v mnoha videích a samostatných článcích, jsou nabité několika funkčními látkami pro oddálení únavy i zlepšení prokrvení, část lidí preferuje spíše třeba kávu, která obsahuje primárně kofein. Jestli vám nevyhovuje ani jedna z těchto variant, vyzkoušejte maté. Se stimulačním účinkem kofeinu rozhodně můžete u maté počítat, na lepší prokrvení ani jiné benefity nakopávačů ale zapomeňte. 

Kontroverze kolem maté

Maté je nápoj s poměrně dlouhou historií a jeho občasné používání je považováno za bezpečné. Na druhou stranu ale existuje několik studií, které dávají do korelace pravidelné pití maté a vyšší riziko rakoviny (zejména rakoviny jícnu). Důvodem může být to, že maté obsahuje třeba polycyklické aromatické uhlovodíky, jejichž častým zdrojem jsou cigarety nebo grilované maso. Kromě toho ani maté nemůžete vypít příliš mnoho, protože by se dostavily negativní efekty jako nevolnost, bolest hlavy a další, které jsme zmiňovali třeba v našem průvodci kofeinem.

Pravidelné pití maté s sebou může přinášet potenciální negativa.

Vyplatí se maté vyzkoušet?

Pojďme si na závěr tohoto článku odpovědět na ty nejdůležitější otázky, které byste v souvislosti s maté mohli mít:

• Je maté lepší než káva? Z hlediska obsahu kofeinu určitě není silnější. Pokud vám ale káva nevyhovuje, ať už kvůli chuti nebo třeba kvůli příliš vysokému obsahu stimulantů, může být maté velmi příjemnou změnou.
• Má smysl si maté kupovat? Maté je po chuťové stránce netradiční, ale velmi dobré a pokud rádi ochutnáváte nové věci, rozhodně ho doporučujeme vyzkoušet. 
• Mám od maté čekat zázraky? Po stránce složení je maté vlastně velmi podobné čaji nebo kávě. Má sice mnoho složek, u kterých některé vědecké studie odhalují možná pozitiva, ale na druhou stranu většina vitamínů a minerálů je obsažena jen ve velmi malém množství, takže dříve pocítíte negativní účinek nadbytku kofeinu než třeba pozitivní účinek vitamínu C.

Na našem eshopu si můžete koupit mnoho různých stimulantů s obsahem kofeinu!