K čemu jsou dobré pekanové ořechy a jak je používat? Průvodce ořechy

Jsou příjemně nasládlé, svým vzhledem mohou na první pohled připomínají vlašské ořechy a pochází z jihu Spojených států, kde se z nich dělá ikonický sváteční koláč. Víte, o čem je řeč? No přece o pekanových ořeších. I když se používají do celé řady různých sladkostí, samy o sobě jsou neuvěřitelně zdravé a v jídelníčku by rozhodně neměli chybět. Na to, jaké mají benefity a proč je vlastně používat, se podíváme v našem dnešním článku.

Co jsou pekanové ořechy vlastně zač?

Jako pekanové ořechy označujeme plody ořechovce pekanového, což je mohutný strom rostoucí téměř ve všech jižních státech Spojených států (častým producentem je třeba Texas). Tento strom dorůstá výšky až 50 metrů a může růst klidně i stovky let. I když plody ořechovce běžně nazýváme pekanové ořechy, v pravém slova smyslu to jsou peckovice. Jedná se totiž o oválné pecky, které je třeba nejprve vyloupnout, abychom se dostali k samotnému semenu. To ale nic nemění na faktu, že pekan je neuvěřitelně výživnou surovinou. Třeba pekanové ořechy od společnosti LifeLike obsahují ve 100 gramech:

Kromě těchto makronutrientů narazíme v těchto ořeších také na řadu mikronutrientů – zastoupeny jsou vitamíny A, B, C i E, minerály jako hořčík, železo a zinek i celá řada dalších látek. 

Pekanové ořechy jsou bohatým zdrojem tuků, bílkovin i vitamínů A, B, C i E.

Jaké mají pekanové ořechy výhody?

Pekanové ořechy jsou nabité celou řadou výše zmíněných nutrientů. A právě s nimi se pojí i naprostá většina zdravotních benefitů, které pravidelná konzumace těchto ořechů přináší:

Obsahují látky prospěšné pro srdce

I když se to na první pohled nemusí zdát, pekanové ořechy obsahují hned několik látek, které jsou nezbytné pro zdravé srdce. V první řadě to jsou samozřejmě mononenasycené mastné kyseliny, které mají schopnost snižovat hladinu LDL cholesterolu. Nižší hladina právě tohoto “škodlivého” cholesterolu je spjata s menším rizikem kardiovaskulárních onemocnění. O tom ale píšeme detailněji v samostatném článku. Kromě zdravých tuků ořechy obsahují i řadu mikronutrientů prospěšných pro srdce, primárně pak vápník, hořčík nebo draslík, který je spojený s optimálním tlakem.

Obsahují látky s protizánětlivým efektem

Stejně tak ale najdeme v pekanových ořeších i řadu látek, které disponují protizánětlivým efektem. To jsou v první řadě omega 3, které jsme také detailně rozebírali v celém článku. Zjednodušeně řečeno byste ale měli vědět, že ty bývají pro své protizánětlivé vlastnosti doporučovány třeba při artritidě nebo jiných zánětlivých onemocněních. Podobným efektem pak disponuje i vitamín E, zinek a další minerály, které pekanové ořechy přirozeně obsahují.

Ačkoliv na první pohled možná plody ořechovce pekanového nevypadají zrovna lákavě, chuťově jsou výborné.

Dodají celou řadu opomíjených nutrientů

Kromě výše uvedených vitamínů a minerálů jsou pekanové ořechy nabité i dalšími látkami, které v našem aktuálním jídelníčku příliš zastoupeny nejsou. Typicky se může jednat třeba o mangan, který má významné antioxidační vlastnosti a je důležitý třeba pro správnou činnost nervů. Kromě toho obsahují třeba aminokyselinu zvanou l-arginin, která je dobrá mimo jiné pro správný růst vlasů nebo folát ovlivňující kvalitu naší pleti.

Jak pekanové ořechy zařadit do jídelníčku?

Jak vidíte, spousta látek, které pekanové ořechy obsahují, nabízí opravdu mnoho zdravotních benefitů a je tedy dobré je alespoň čas od času konzumovat. Jak je ale zařadit do jídelníčku? Jelikož nezabírají moc místa, ale přitom jsou nutričně výživné, jsou jako stvořené třeba na delší sportovní akce nebo na delší túry. Stejně tak je můžete použít i do různých fitness koláčů (typický je třeba americký pecan pie), nepečených a pečených receptů a nebo je jíst jen tak samotné. Jejich rozmixování v mixéru pak můžete vytvořit vynikající ořechové máslo, které je možné přidávat do kaší nebo třeba mazat na pečivo. Vaší fantazii se v tomto ohledu zkrátka meze nekladou.

Pekanový koláč je ikonický a dá se upéct i ve zdravější variantě. Receptů najdete spoustu.

Co si z dnešního článku odnést?

Z dnešního článku byste si měli odnést především to, že i když pekanové ořechy běžně považujeme za ořechy, ve skutečnosti to jsou spíše peckovice. Přesto jsou ale nesmírně nabité zdravými tuky, vlákninou, proteiny i nejrůznějšími vitamíny a minerály. S tím souvisí i řada pozitivních dopadů na naše zdraví – pravidelnou konzumací pekanových ořechů můžete udělat něco pro své srdce, snížit zánětlivost organismu i zlepšit kvalitu pleti. A přitom je nesmírně jednoduché je zařadit do jídelníčku. V našem eshopu seženete jak menší balení od společnosti Country Life, tak i čtvrtkilovku vynikajících pekanových ořechů od LifeLike. Velký výběr všech dalších ořechů i nejrůznějších semínek pak najdete v naší samostatné webové kategorii nazvané Ořechy.