Carnivore dieta: Může ti pomoci nabrat svaly a zhubnout?

Přestože v rozvinutých ekonomikách napříč světem stále roste počet vegetariánů, do módy se i díky propagaci mnoha známých osobností vrací naprostý protipól, tedy dieta založená víceméně pouze na mase. A přestože tahle dieta bývá občas prezentována jako klíč k hubnutí nebo nabírání svalů, ve skutečnosti je problematika takového stravování mnohem složitější. Má carnivore využití i pro běžné sportovce? A jaká jsou rizika? To se dozvíte v tomto článku.

Co zastánci této diety jedí?

Jelikož carnivore v angličtině označuje masožravce, je název carnivore dieta tak nějak všeříkající. Hlavními složkami tohoto jídelníčku jsou totiž pouze živočišné produkty, jmenovitě veškeré druhy masa včetně ryb a mořských plodů, vejce, živočišné tuky (tedy zejména máslo nebo sádlo) a také vnitřnosti. V omezeném množství si pak můžete dopřát i mléčné výrobky. V extrémních situacích si můžete svůj jídelníček obohatit také o kostní dřeň, vývary z kostí nebo syrové maso a orgány jako to dělá např. Liver King, o kterém pravidelně informujeme v našich článcích. A kdyby vás náhodou dosavadní výčet potravin dosud neodradil, měli byste vědět, že při správném dodržování carnivore diety byste neměli pít ani nic jiného, než vodu nebo již uvedené vývary. Káva, čaj nebo jiné ovocné nálevy totiž patří mezi rostliny a cílem každé carnivore diety je vše kromě živočišných produktů omezit. 

Carnivore dieta spočívá v konzumaci čistě živočišných produktů.

Jaká je za tím logika? 

Možná si tedy říkáte, jaká je za takovouhle dietou logika? A proč by se někdo dobrovolně vzdával nejen ovoce a zeleniny, ale také sacharidových příloh, kávy, mléka nebo třeba pečiva? Podle propagátorů třeba kvůli tomu, že vám to pomůže s dosažením vysněné postavy a také s některými autoimunními problémy nebo chronickými onemocněními. 

První z těchto informací může mít částečnou logiku - přeci jen platí, že bílkoviny jsou nesmírně důležité nejen pro zachování svalové hmoty při hubnutí, ale také dokáží dobře zasytit a mají vysoký termický efekt. Přesto ale stejně jako u kterékoliv jiné diety bude o hubnutí rozhodovat kalorický deficit, který je s konzumací tučného masa, vajec nebo orgánů, relativně snadné překročit. Více jsme o nastavení kalorií a celém sestavení jídelníčku psali v našem několikadílném seriálu.

Druhé tvrzení může v některých případech platit - a jedním z příkladů může být třeba populární (nejen) youtuber Petr Mára, který o této problematice má na svém kanále i celé samostatné video. Paradoxně ale existují i studie, které naopak nasvědčují tomu, že vyšší konzumace masa může některé druhy autoimunních onemocnění naopak podporovat. Je to tedy značně individuální záležitost, kterou je možná lepší konzultovat s lékařem znalým této problematiky. 

Proč má carnivore dieta své nedostatky? 

Nemusíte být zrovna odborníci na výživu, abyste přišli aspoň na nějaké z důvodů, proč carnivore dieta možná nemusí být tak úplně nejlepší variantou.  Pojďme se ale objektivně podívat na pár věcí, které dlouhodobé dodržování carnivore diety lehce komplikují. 

Neobsahuje vlákninu

Asi nejpodstatnější komplikací carnivore diety je naprostá absence vlákniny, kterou najdete zejména v potravinách jako je zelenina, ovoce, obiloviny nebo třeba některé luštěniny. Všechny zdroje ale spojuje, že jsou rostlinné a přesně tato složka v carnivore dietě chybí. Přitom ale podle studií je vláknina důležitá pro zdraví našich střev a také se ukazuje její důležitost při udržování hmotnosti. 

Absence vlákniny je jedním z mnoha problémů, které carnivore dieta má.

Deficit některých nutrientů

Asi není úplně překvapivé zjištění, že není nejlepší nápad pokrývat veškeré potřebné nutrienty jen a pouze z masa. Překvapivě to ale vypadá, že živočišná strava je při dostatečné pestrosti jídelníčku zvládne pokrýt značnou část pro člověka esenciálních živin, byť ne všechny, což ukazují podobně nastavené diety v provedených studiích. Problematické to však může být třeba s vitamínem C nebo jinými antioxidanty, které striktně živočišná strava mnohdy postrádá.

Je třeba hlídat množství tuku

Zatímco některých živin můžete mít nedostatek, u jiných hrozí naopak výrazný nadbytek. Pozor si musíte dávat třeba na množství používané soli, jelikož sodík může přispívat k vysokému krevnímu tlaku a problémům s ledvinami. Kromě toho je třeba mít na paměti také, že maso obsahuje ve velkém množství potenciálně problematické nasycené mastné kyseliny a také cholesterol. 

Může být stereotypní

Konzumace masa sama o sobě nabízí poměrně dost různých možností, po kterých můžete sáhnout. Problém ale nastává ve chvílích, kdy máte vybrané chuťové preference a například nejíte vnitřnosti nebo některé maso. V takovém případě můžete totiž dojít k tomu, že váš jídelníček založený pouze na mase bude dost stereotypní a to není ani dlouhodobě udržitelné, ani příliš chuťově zábavné. 

Pokud například nejíte vnitřnosti, může být carnivore dieta dost stereotypní.

Může vyjít dost draho

A poslední problém není ani tak otázka výživy, jako spíše financí. Pokud chcete, aby váš jídelníček tvořilo primárně kvalitní maso, které bude pocházet ze spolehlivého zdroje, může se taková dieta dost prodražit. A je otázkou, jestli chcete, aby 100 % vašeho jídelníčku tvořilo pouze maso ze supermarketů, které může být v poměrně diskutabilní kvalitě - například loni musel řetězec LIDL stáhnout mleté maso, které překročilo limity pro obsah antibiotik až 60x. 

Co si z dnešního článku odnést?

Carnivore dieta je sice aktuálně poměrně velkým trendem, opodstatnění pro majoritní většinu lidí ale rozhodně nemá. Je do značné míry restriktivní a i jako neodraditelné masožravce vás může po čase 100 % živočišný jídelníček dost omrzet. A když vás vaše jídlo nebude bavit, s největší pravděpodobností pro vás nebude dlouhodobě udržitelné. Nehledě na to, že carnivore objektivně řečeno nemá snad ani jedinou výhodu oproti zdravému a udržitelně nastavenému jídelníčku. Pokud ale máte specifická onemocnění nebo chronické komplikace, můžete se o možnosti aplikace carnivore diety pobavit s lékařem nebo jiným odborníkem na danou problematiku.