Nejlepší proteiny na hubnutí

Pokud jako sportovec kladete extrémní důraz na výživu a jíte dostatek ryb, ovoce, zeleniny a všech důležitých komponentů, stačí vám jeden jediný doplněk. Protein. Tento suplement se hodí na léto i na zimu, pro muže i pro ženy a dokonce ho mohou i děti. Ale co když chci zhubnout? Je protein dobrá volba? A existují speciální druhy proteinu do diety a do objemu? Náš dnešní článek rozebere téma proteinů na hubnutí do poslední součástky a dá vám jasná a konkrétní doporučení.

Obsah článku:

• Proč jsou proteiny potřeba (nejen) v dietě?
• Existuje něco jako dietní protein?
• Co si z dnešního článku odnést?

Proč jsou proteiny potřeba (nejen) v dietě?

Náš dnešní článek bude konstruovaný tak, aby byl přínosný i pro naprosté začátečníky. A právě pro ně je důležitý tento odstavec. Bílkoviny (neboli proteiny) naše tělo pro správné fungování potřebuje vždy. Bez ohledu na to, jestli držíte dietu, nabíráte svaly, nebo vás ani jedno z toho nezajímá. Proč? Protože jednotlivé druhy bílkovin zajišťují třeba správný vývoj kostí, hormonální rovnováhu, ochranu imunitního systému a jsou nezbytné třeba pro trávení dalších bílkovin nebo přenos kyslíku.

Ve stravě jich naštěstí najdeme poměrně dost. Bílkoviny jsou totiž v mase, luštěninách, mléčných produktech, obilovinách, ořeších a celé řadě dalších potravin. U nás na webu si můžete dokonce přečíst samostatné články o tradičních nebo méně tradičních zdrojích, abyste stále měli novou inspiraci.

Jakmile se ale rozhodnete hubnout, důležitost správného příjmu bílkovin se zvýší. To je dáno hned několika vlastnostmi proteinů:

• Snižují chuť k jídlu - Je vědecky prokázáno, že při dostatečném příjmu bílkovin vás nebude honit mlsná a navíc budete mít pocit sytosti po delší dobu. Zjednodušeně řečeno tak při správném nastavení bílkovin nebudete mít v dietě takový hlad a bude se vám lépe hubnout.
• Mají nejvyšší termický efekt - Když sníte nějaké jídlo, přijmete určité množství energie. Aby ale tělo mohlo jídlo trávit a nutrienty využít, energii potřebuje. To, kolik energie z daného jídla (či nutrientu) tělo potřebuje k jeho zpracování, se nazývá termický efekt. A bílkoviny jej mají suverénně největší, což jen potvrzuje jejich důležitost v dietě.
• Ovlivňují hormony a enzymy - Jelikož bílkoviny ovlivňují produkci jednotlivých hormonů či enzymů, dokáží s naším tělem dělat doslova zázraky. Konkrétně v dietě oceníte to, že podle odborníků dokáže dostatečný příjem bílkovin snížit množství produkce ghrelinu, který nás informuje o tom, že máme hlad a je čas jíst.

Bílkovin je ve stravě sice dost, ale v období diety se hodí jejich příjem navýšit proteinovým suplementem.

Existuje něco jako dietní protein? Který je nejméně kalorický?

Když už máte o bílkovinách základní rozhled, můžeme přejít ke konkrétnějším informacím. Kromě výše uvedených zdrojů bílkovin bývá mezi sportovci nejen v dietě hojně využíván protein, což je zjednodušeně řečeno doplněk, který je zdrojem velkého množství bílkovin a má jen minimální zastoupení sacharidů či tuků.

Jelikož náš článek nemůže kvůli délce zahrnovat všechny podstatné informace, musíme vás i zde odkázat pro další studium na samostatný článek o všech různých druzích proteinů. V našem článku pojďme vycházet z toho, na čem se shoduje většina vědeckých prací, a sice že skvělou volbou je syrovátkový protein. Veganským proteinům věnujeme samostatný odstavec v závěru.

V rámci syrovátkových proteinů rozlišujeme koncentráty, izoláty a hydrolyzáty. A pokud po označením „dietní protein“ budete hledat protein s nejmenším množstvím kalorií a nejméně sacharidy či tuky, ideální volbou je izolát. Většinou dosahují až 90% obsahu bílkovin a většina z nich je bez laktózy. Skvělou volbou v tomto ohledu je buď Reflex Micro Whey nebo i podstatně levnější Iso Whey Zero. Obecně ale platí, že izolát je cenově náročnější.

Proto bychom vám doporučili klasický koncentrát, který je univerzálním a cenově dostupným řešením. Obsahuje sice o pár gramů sacharidů a tuků více, ale ruku na srdce, dieta většiny lidí není tak striktní, že by si to nemohli dovolit. V rámci koncentrátů můžeme doporučit CFM Evolution,  CFM instant Whey a nebo náš chuťově naprosto vyladěný 100% Whey Protein dostupný hned ve 4 příchutích.

V poměru ceny a kvality vychází i v dietě nejlépe syrovátkový koncentrát.

Dávejte si spíše pozor na to, s čím protein mícháte!

Spíš než řešit dva gramy sacharidů rozdílu v porci koncentrátu a izolátu byste se měli zaměřit na to, s čím protein mícháte. Podle nás je v jakémkoliv dietním režimu ideální volbou voda. Pokud místo ní použijete třeba čtvrt litru plnotučného mléka, přidáte si v jedné porci hned o 9 gramů tuku, 12 gramů sacharidů a celkem téměř 160 kilokalorií. Rovněž můžete proteiny ale přidávat do pečení, do různých kaší či smoothie - nicméně musíte počítat se zvýšením kalorické hodnoty jídla. Jak jsme totiž rovněž zmiňovali v jednom z našich předchozích článků, bez kalorického deficitu se vám zhubnout nejspíš nikdy nepodaří.

A co rostlinné proteiny?

Doteď jsme se v našem článku věnovali předpokladu, že nejste nijak limitováni dietou. Pokud ale patříte třeba mezi vegany, užívání syrovátkového proteinu, který jinak považujeme za nejlepší, je samozřejmě nemožné. V takovém případě je dobré zvolit rostlinný protein, který kombinuje více zdrojů. Efektivní může být třeba kombinace hrachového, rýžového a dýňového proteinu, což nabízí třeba špičkový Reflex Plant Based Protein. Rostlinné proteiny s dobrým složením obecně disponují vyšším obsahem vlákniny, jsou zcela bez laktózy a v některých případech také vyšší nutriční denzitu.

Co si z dnešního článku odnést?

Z dnešního článku byste si měli odnést především to, že nic jako speciální proteiny na hubnutí nepotřebujete. Naprostá většina těchto suplementů, ať už se bavíme o rostlinných či syrovátkových koncentrátech nebo izolátech, má nutriční profil vyhovující dietním požadavkům. Bílkoviny jsou ale tak jako tak velmi potřebné a v dietě obzvlášť. Proto vám rozhodně doporučujeme nějaký z námi zmiňovaných proteinů vybrat a pravidelně jej užívat. I když v mléce většinou chutnají lépe, v redukčních dietách je ideální používat klasickou vodu.