Zdravotní benefity čokolády

Během tohoto roku kolovalo mnoho článků o tom, jak čokoláda doslova pomáhá v hubnutí. To byl bohužel jeden velký hoax, který by bezpochyb milovníci čokolády jinak jistě ocenili. Přesto však má čokoláda opravdu nějáké zdravotní benefity. 

Řeč je samozřejmě o hořké čokoládě.

Proč je hořká čokoláda tak speciální?

Prvně se pojďme podívat na to, proč má hořká čokoláda potenciál být superpotravinou.

PŘEKUPUJE ANTIOXIDANTY

Kakao je bohaté na antioxidanty zvané flavanoly, které obsahují procyanidy, epicatechiny a catechiny (catechiny si můžete pamatovat jako jednu z přísad zeleného čaje v přechozím článku). Ve výzkumu který se zabýval obsahem antioxidantů, kakao s přehledem porazilo potraviny jako zázvor, maliny, borůvky, ostružiny a mnoho dalších. Tento výzkum byl zpochybněn z důvodu, že byl prováděn ve zkumavkách, a efekt v lidském těle tak zůstal nezjištěn. V mnoho jiných studiích však byly benefity čokolády v lidském těle dokázány.

PROTIZÁNĚTLIVÉ ÚČINKY

Díky obsahu flavonoidů, které posilují náš imnitní systém, má čokoláda protizánětlivé účinky.

NUTRIČNÍ HODNOTY

100g hořké čokolády se 70% - 85% kakaa obsahuje: 

• 11g vlákniny
• 8g bílkovin
• 98% doporučeného denního příjmu manganu
• 89% doporučeného denního příjmu mědi
• 67% doporučeného denního příjmu železa
• 58% doporučeného denního příjmu hořčíku
• 31% doporučeného denního příjmu fosforu
• 22% doporučeného denního příjmu zinku
• 21% doporučeného denního příjmu draslíku

To je, vzhledem k tomu že přeci jen mluvíme o čokoládě, působivé!
Čokoláda však také samozřejmě obsahuje spoustu kalorií a nasycených tuků. Už proto nemůže být považována za pomocníka při redukci hmotnosti.

ZVYŠUJE LIBIDO

Čokoláda obsahuje l-arginin, aminokyselinu která pracuje jako přírodní sexuální nabuzovač jak pro muže, tak ženy. Zvyšuje krevní oběh v pohlavních orgánech, což zvyšuje cit, pocit spokojenosti a touhu.

Není však jediným jídlem, které zvyšuje sexuální apetit. Přidejte k čokoláde pár fíků a mandlí, a máte hotov libido nabuzující dezert.

CHRÁNÍ SRDCE

Mále množství čokolády udržuje srdce silné a zdravé. Může pomoci snížit riziko vzniku mrtvice a infarktu. Dle německých výzkumníků však pouze v množství okolo jednoho čtverečku čokolády za den!
Studie provedena na 19 000 lidech po dobu minimálně deseti let ukázala, že ti kteří jedli nejvíce čokolády (7,5 gramu denně), měli nižší krevní tlak a až o 39% menší riziko vzniku mrtvice a infarktu, oproti lidem kteří přijímali nejměnší množství čokolády (1,7 gramů denně)

Dle další studie pak bylo zjštěno, že pravidelný přísun kakaa snižuje riziko úmrtí z důvodu kardiovaskulárních chorob až o 50% u starších mužů.

POMÁHÁ MÍT TĚLESNOU VÁHU POD KONTROLOU

Ne. Tím že budete jíst velké množství čokolády nezhubnete. ALE, studie prováděna s bílou a hořkou čokoládou zjistila, že účastníci užívající hořkou čokoládu měli nižší hladinu cukru v krvi.
Vědci si nejsou zcela jisti jak to funguje, ale předokládá se, že antioxidanty obsažené v hořké čokoláde mohou pomoci tělu využívat inzulín více efektivně a kontrolovat krevní cukr. 

Někteří lékaři tvrdí, že naučit se jak stabilizovat hladinu krevního cukru, je klíč k úspěchu při redukci hmotnosti.

POZITIVNÍ VLIV NA KREV

Flavanoly v kakau mohou pomoci snížit krevní tlak a zlepšit krevní oběh do srdce a mozku. Stimulují tepny aby produkovali oxid dusnatý, který pomáhá uvolnit cévy a snížit krevní tlak.
Ovšem i v tomto případě to platí pouze při příjmu malého množství čokolády.

UDRŽUJE CHOLESTEROL V ROVNOVÁZE

Toto je možná trochu překvapující, obzlášť potom, co jsme si řekli, že čokoláda obsahuje mnoho nasycených tuků.
Avšak tuk v čokoládě pochází z kakaa, který je tvořen rovnoměrným množstvím kyseliny olejové, kyseliny stearové a kyseliny palmitové.

Kyselina olejová je pro srdce zdravé mononenasycený tuk nalezen v olivovém oleji.
I přesto, že kyselina stearová je nasycený tuk, bylo zjištěno, že nemá žádný vliv na poměr LDL k HDL cholesterolu.
Kyselina palmitová rovněž nemá na cholesterol vliv.

U kakakového prášku pak bylo zjištěno, že zvyšuje (dobrý) HDL cholesterol a snižuje celkový (špatný) LDL cholesterol u mužů s již vysokým cholesterolem.

ZLEPŠUJE NÁLADU

Toto překvapující nejspíše nebude, mnoho lidí si zlepšuje špatnou náladu právě sladkostmi. 

Neoslazená hořká čokoláda se ukázala být nejefektivnějším typem čokolády když přijde na stres a úzkost.

Phenylethylamin (stejná látka která vám dává pocit zamilovanosti) rovněž vybízí mozek uvolňovat endorfiny, takže se cítíte šťastnější. Endorfiny dokonce mají efekty, které pomáhají blokovat bolest.

Kofein v čokoládě je mírný stimulant, který může dále zvýšit náladu, ačkoliv neobsahuje ani zdaleka takovou úroveň kofeinu, jako káva. 

CHRÁNÍ KŮŽI

Hořká čokoláda chrání proti UV záření a zlepšuji hydrataci kůže. Standardní mléčná čokoláda tento efekt postrádá.
Pozor, ve větším množství však čokoláda může způsobovat podráždění pleti.

CHRÁNÍ MYSL

Bylo zjištěno, že denní příjem čokolády v malém množství může působit jako prevence proti Alzheimerově chorobě.
Neuvěřitelná sílá antioxidantů v tmavé čokoládě chrání mozek před oxidačním stresem a stárnutím.
Kofein může být také užitečný při migrénách a mírnějších bolestech hlavy.

DRUH ČOKOLÁDY VOLTE MOUDŘE

Po přečtění všech těchto benefitů pravděpoboně budete mít tendenci utíkat do obchodu a do košíku naházet několik tabulek čokolády. Nejen že si však musíte dávat pozor na množství, vybírat pečlivě musíte také konrtéční druh.

A to kvůli obsahu cukru. 

Většina druhů hořké čokolády obsahuje přidaný cukr, ale přece nechcete aby byl hlavní ingrediencí. 

Vždy vybírejte čokoládu s co nejvyšším obsahem kakaa - minimálně 70% - a co nejméně přidaného cukru.

Myslete také na to, že čokoláda není jediným jídlem obsahujícím antioxidanty. Stejně tak funguje také ovoce a zelenina, které by měl váš jídělníček obsahovat spíše, než tabulka čokolády.

Zdroj: http://www.nutritionsecrets.com/health-benefits-dark-chocolate/