Fast food menu zdravě
Inspirovali jsme se oblíbenými pochoutkami z rychlého občerstvení a dodali jim nový rozměr! Hamburger, kuřecí nugety, hranolky i zmrzlinu Vás naučíme připravit v souladu se zásadami zdravé výživy. Všechny recepty jsou časově nenáročné a bez problémů je zvládnou i začátečníci.
Hamburger
Porce kvalitních bílkovin ukrytá mezi dvěma houskami a zeleninou.
- 450 g kvalitního mletého hovězího masa
- 3 lžíce mletých jemných vloček nebo celozrnné strouhanky
- 1 vejce
- 3 nakrájené zelené cibulky
- 1 a půl lžíce kajunského koření
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1/4 hrnku barbecue omáčky
- 4 celozrnné housky
- zelenina dle vlastního výběru - např. salát, rajčata, cibule
- hořčice a kečup nebo protlak bez přidaného cukru na pomazání housky
- olivový olej ve spreji vhodný k tepelné úpravě
Předehřejeme si gril na vysokou teplotu (pokud jej nemáte, lze použít pánev s nepřilnavým povrchem). V misce smícháme mleté hovězí maso, vločky (strouhanku), vejce, nakrájené zelené cibulky, 1 lžíci kajunského koření a dijonskou hořčici. Ze směsi vytvarujeme 4 karbanátky. V menší misce smícháme barbecue omáčku a půl lžíce kajunského koření. Rozpálený gril (pánev) posprejujeme olejem, vložíme karbanátky a pečeme 5 minut po obou stranách, dokud nejsou dobře propečené. Housky rozřízneme a dáme rozpéct na gril. Poté si vždy jednu půlku housky lehce pomažeme kečupem (protlakem), poklademe plátky zeleniny, karbanátkem, pokapeme kořeněnou barbecue omáčkou a přiklopíme druhou polovinou housky lehce pomazanou hořčicí.
Nutriční hodnoty na 1 porci - bez housky / s houskou
- 296 / 397 kcal
- Bílkoviny 33 / 37,5 g
- Sacharidy 5 / 25 g
- Tuky 9 / 9,5 g
Tip: pokud přidáte do směsi na karbanátky kousek nastrouhané cukety, budou ještě šťavnatější.
Kuřecí nugety
Šťavnaté kousky kuřecího masa obalené v křupavém těstíčku.
- 2 větší kuřecí prsa rozkrájená na kousky
- 2 lžíce olivového oleje
- 8 lžic celozrnné strouhanky nebo cornflakes
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
- sůl, pepř
- koření dle vlastní chuti (např. sušené oregano, červená paprika)
- olivový olej ve spreji vhodný k tepelné úpravě
Nejprve si předehřejeme troubu na 220°C a vyložíme plech pečícím papírem. V jedné misce smícháme celozrnnou strouhanku (cornflakes), strouhaný parmezán a koření podle vlastní chuti. Do další misky dáme dvě lžíce olivového oleje. Kuřecí kousky osolíme a opepříme a pečlivě promícháme v misce s olivovým olejem. Jednotlivé kousky obalíme v okořeněné strouhance s parmezánem, vyskládáme na plech a lehce posprejujeme olejem. Pečeme v troubě 8 - 10 minut, poté opatrně otočíme a pečeme dalších 5 minut, dokud nejsou kuřecí nugety dokonale propečené.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 165 kcal
- Bílkoviny 22,1 g
- Sacharidy 7,7 g
- Tuky 4,6 g
Hranolky
Nejoblíbenější příloha chutná ve zdravé verzi ještě lépe.
- 2 větší batáty nebo brambory
- 4 lžíce olivového oleje
- koření dle vlastního výběru - sůl, uzená paprika, chilli, pepř,..
Nejprve si předehřejeme troubu na 180°C a vyložíme plech pečícím papírem. Batáty (brambory) oloupeme, omyjeme a nakrájíme na hranolky. V misce smícháme olivový olej s kořením, přidáme hranolky a promícháme. Poté hranolky rozprostřeme na plech, pečeme 15 minut, otočíme a pečeme dalších 10 - 15 minut, dokud nejsou dobře propečené a křupavé.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 108 kcal
- Bílkoviny 1,1 g
- Sacharidy 15,8 g
- Tuky 4,7 g
Tip: kuřecí nugety a hranolky můžete doplnit jednoduchým dipem - smíchejte 1 lžíci nízkotučného řeckého jogurtu s 1 lžící dijonské hořčice a přírodním sladidlem.
Jahodová zmrzlina
Sladká tečka nakonec, která dokonale osvěží.
- 4 hrnky mražených jahod
- 3 lžíce medu nebo jiné přírodní sladidlo
- půl hrnku nízkotučného řeckého jogurtu
- 1 lžíce citronové šťávy
- borůvky na ozdobení
Všechny ingredience kromě borůvek mixujeme zhruba 5 minut, dokud nám nevznikne krémová zmrzlina. Jednotlivé porce dáme do misek a ozdobíme čerstvými borůvkami.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 114 kcal
- Bílkoviny 14 g
- Sacharidy 23 g
- Tuky 0,5 g
[Zdroje obrázků a informací: skinnytaste.com, bodybuildingfitnessblog.wordpress.com, rosieschwartz.com, missshirleys.com, justataste.com]
Doposud nebyl vložen žádný příspěvek.