7 skvělých receptů z chia semínek
Chia semínka - superpotravina s vysokým obsahem bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vitamínů, vlákniny a minerálů. Řada z nás je zná, ale neví, jak je zakomponovat do svého jídelníčku. Proto jsme připravili 7 receptů, kterými se můžete inspirovat.
Základní chia gel
Chia gel má neutrální chuť, skvěle hydratuje tělo zevnitř a můžete jej přidat do jakéhokoliv jídla, čímž snížíte jeho glykemický index a obohatíte jej o množství zdraví prospěšných látek.
- 2 lžíce chia semínek
- 1 menší sklenice vody
Chia semínka nasypeme do misky a zalijeme vodou. Po 15 minutách promícháme, necháme odstát, semínka na sebe navážou vodu, čímž se vytvoří hustý gel.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 104 kcal
- Bílkoviny 4,8 g
- Sacharidy 0,4 g
- Tuky 7,4 g
- Vláknina 7,2 g
Poznámka: chia gel můžete použít v receptech místo vejce.
Chia proteinový puding
Zdravá alternativa klasického kupovaného pudingu.
- 65 g chia semínek
- 1 a půl hrnku (mandlového) mléka
- 24 g syrovátkového proteinu (příchuť vyberte dle vlastních preferencí)
Chia semínka nasypeme do misky a syrovátkový protein rozmícháme v mandlovém mléce. Poté chia semínka zalijeme proteinem a dobře promícháme. Hotový puding dáme na 30 minut zatuhnout do lednice (v polovině času je dobré jej promíchat), po uplynutí doby můžeme podávat.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 287 kcal
- Bílkoviny 18 g
- Sacharidy 16 g – z toho cukry 1 g
- Tuky 16 g
Chia marmeláda
Zdravá marmeláda, která skvěle chutná na palačinkách, celozrnném toastu, v ovesné kaši i tvarohu.
- 2 hrnky malin (lze použít i jiné ovoce)
- 3 lžíce chia semínek
- trocha vody
- přírodní sladidlo na oslazení (lze vynechat)
Maliny opereme, nasypeme do hrnce, podlijeme trochou vody a rozvaříme. Přisypeme chia semínka, podle chuti osladíme a dobře promícháme. Marmeládu nalijeme do sklenice, necháme vychladnout, poté uzavřeme víčkem a dáme zatuhnout do lednice. Hotová marmeláda vydrží jen několik dní, proto je vhodné ji co nejdříve zkonzumovat.
Nutriční hodnoty na 1 porci (cca 2 lžíce)
- 28 kcal
- Bílkoviny 1,1 g
- Sacharidy 5,7 g – z toho cukry 1,4 g
- Tuky 1,4 g
Proteinové chia palačinky
Ideální snídaně, která dobře zasytí.
- 1 odměrka vanilkového syrovátkového proteinu
- 4 vaječné bílky
- ½ hrnku mletých vloček
- 1 lžíce chia semínek
- 1 lžíce drcených lněných semínek
- 2 lžíce dýňového nebo banánového pyré
- ¼ hrnku (mandlového) mléka
- kokosový olej nebo jiný tuk vhodný k tepelné úpravě
Veškeré ingredience společně umixujeme nebo vyšleháme na jemné těsto a necháme chvíli odstát. Palačinky pečeme na kvalitní pánvi potřené trochou kokosového oleje dozlatova z obou stran. Před podáváním můžeme potřít chia marmeládou z výše uvedeného receptu.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 200 kcal
- Bílkoviny 24 g
- Sacharidy 18 g
- Tuky 4 g
Banánové muffiny
Jednoduchá a chutná varianta muffinů, co se hodí nejen k svačině.
- 1 hrnek mletých ovesných vloček nebo celozrnné mouky
- 2 lžíce chia semínek
- 1 vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 rozmačkané banány
- ¼ hrnku jablečného pyré
- přírodní sladidlo na oslazení (např. 1 lžíce javorového sirupu)
- 1 lžička skořice
- pár kapek vanilkového aroma (lze vynechat)
Troubu si předehřejeme na 180°C a na plech vyskládáme 12 košíčků na muffiny. V jedné misce smícháme všechny sypké ingredience (vločky, chia semínka, prášek do pečiva, jedlou sodu a skořici) a ve druhé misce mokré ingredience (vejce, banány, jablečné pyré, sladidlo a vanilkové aroma). Postupně vmícháme mokré ingredience do suchých a šleháme, dokud se dokonale nepropojí. Hotové těsto nalijeme do košíčků na muffiny a pečeme cca 15 minut, dokud nejsou dobře propečené. Poté necháme vychladnout a můžeme podávat.
Nutriční hodnoty na 1 muffin
- 71 kcal
- Bílkoviny 2 g
- Sacharidy 13,7 g – z toho cukry 4 g
- Tuky 2,7 g
Slané muffiny
Muffiny nemusí být jen sladké, slaná varianta rozhodně není k zahození a obsahuje jen malé množství sacharidů.
- 280 g uvařeného baby špenátu
- 1 větší nakrájené rajče
- 2 lžíce chia semínek
- 4 vejce
- 4 vaječné bílky
- 1 střední nakrájená cibule
- 2 lžíce jemně nakrájené čerstvé petrželky
- ¼ lžičky mořské soli
- ¼ lžičky mletého bílého pepře
Troubu si předehřejeme na 180°C a na plech vyskládáme 6 košíčků na muffiny. V misce vyšleháme vejce s bílky, postupně vmícháme zbytek ingrediencí a dochutíme mořskou solí a bílým pepřem. Hotové těsto nalijeme do košíčků na muffiny a pečeme cca 30 minut. Po upečení vyjmeme z trouby, můžeme podávat teplé i studené. Skladujeme v lednici.
Nutriční hodnoty na 1 muffin
- 95,4 kcal
- Bílkoviny 7,9 g
- Sacharidy 6,8 g – z toho cukry 0,2 g
- Tuky 4,7 g
Cookies
Křupavé sušenky s lehkým nádechem vanilky.
- 120 g mandlového másla
- 1/3 hrnku vody
- 50 g vanilkového syrovátkového proteinu
- 1 lžíce chia semínek
Troubu si předehřejeme na 170 °C a plech vyložíme pečícím papírem. V misce nejprve rozmícháme mandlové máslo ve vodě, poté postupně vmícháme vanilkový protein a chia semínka. Ze vzniklého těsta vyválíme 12 kuliček, rozprostřeme je na pečící papír a lehce stlačíme, aby nám vznikly ploché sušenky. Pečeme 15 – 18 minut. Necháme vychladnout a můžeme podávat.
Nutriční hodnoty na 1 sušenku
- 90 kcal
- Bílkoviny 5 g
- Sacharidy 3 g
- Tuky 6 g
[Zdroje obrázků a informací: thehealthyapple.com, myfussyeater.com, yogagurl.com, pamelasalzman.com, bewholebeyou.com, flickr.com, kaloricketabulky.cz]
Doposud nebyl vložen žádný příspěvek.