Vyberte si z naší nabídky různé druhy speciální a zdravé mouky. Rýžová, kokosová, ovesná, mandlová, jáhlová či lněná mouka se výborně hodí pro nápadité fitness recepty, které skvěle zapadnou do vašeho dietního plánu. V našem sortimentu nechybí ani celozrnné, bezlepkové a BIO varianty mouky.
Často kladené dotazy
Ano, ale musíte si pečlivě hlídat porce! Tyto ořechové mouky jsou sice plné zdravých tuků a mají minimum sacharidů (což je ideální pro low-carb a keto diety), ale jsou velmi kaloricky husté. Pokud držíte přísnou redukční dietu a počítáte každou kalorii, je často lepší volbou ovesná nebo rýžová mouka, které mají podstatně méně tuku a celkových kalorií na 100 gramů.
Pro dokonalé, vláčné fitness palačinky nebo lívance je absolutním králem jemně mletá ovesná nebo rýžová mouka. Mají neutrální chuť a skvělou hladkou texturu. Pokud potřebujete zdravě zahustit omáčku, polévku nebo masovou šťávu, sáhněte po pohankové mouce nebo tapiokovém škrobu, které netvoří žmolky a jsou lehce stravitelné.
Pokud trpíte celiakií nebo intolerancí, vaší nejlepší volbou bude rýžová, pohanková, mandlová nebo kokosová mouka. U ovesné mouky buďte opatrní – oves sice přirozeně lepek neobsahuje, ale často bývá kontaminován z výroby, proto musíte vždy hledat variantu s certifikací "bez lepku". Klasická špaldová mouka lepek normálně obsahuje.
Rozhodně ne, na to si dejte velký pozor! Tyto bezlepkové ořechové mouky se chovají úplně jinak. Kokosová mouka extrémně saje tekutiny, takže jí stačí použít zhruba třetinu a přidat více vajec či mléka. Mandlové mouce zase chybí lepek ("lepidlo"), takže se těsto může drobit. Ideální je tyto mouky kombinovat například s ovesnou nebo špaldovou.
Klasická bílá pšeničná mouka je průmyslově zpracovaná, zbavená většiny živin a funguje jako "prázdné kalorie" s vysokým glykemickým indexem. Fitness mouky (ovesná, špaldová, mandlová) si naproti tomu zachovávají obrovské množství vlákniny, vitamínů, minerálů a bílkovin. Zasytí vás na mnohem delší dobu, podporují trávení a nezpůsobují prudké výkyvy krevního cukru.
