Taurin – pomocník pro lepší regeneraci i zdravé srdce

Taurin je pro naše tělo látkou s velmi zásadním významem, protože se podílí na mnoha funkcích organismu, které jsou důležité pro celkové zdraví. Podporuje například správnou funkci srdce a mozku, má schopnost ovlivnit sportovní výkonnost a má antioxidační vlastnosti. Naše tělo taurin samo produkuje, ale samozřejmě jej najdeme i v mnoha potravinách, nebo suplementech. Pojďme si dnes o taurinu říct trochu víc a poznat, co vlastně všechno tahle zajímavá látka v našem těle může ovlivnit.

Teoretické okénko - co je to ten taurin?

Taurin neboli kyselina 2-aminoethansulfonová je látka, která se přirozeně nachází v našem těle. Taurin je derivátem aminokyseliny cystein, kterou přijímáme zejména pomocí potravin živočišného původu, a proto je někdy řazen k aminokyselinám, přestože postrádá karboxylovou skupinu. Taurin přirozeně obsahuje síru, díky které je nepostradatelný u řady fyziologických funkcí našeho organismu. Podporuje správnou funkci mozku, kardiovaskulární soustavy a imunitního systému, ovlivňuje vývoj a ochranu buněk, může mít antiaging efekt a dokáže poměrně efektivně podpořit výkonnost. Má antioxidační vlastnosti a podílí se také na vzniku žlučových kyselin, které jsou nezbytné pro správný průběh trávicích procesů.

Ačkoli se aminokyseliny často označují jako stavební kameny bílkovin, taurin se k tvorbě bílkovin nepoužívá. Přesto je ale jeho význam v organismu poměrně zásadní. Tvoří více než 50 % volných aminů v srdeční tkáni, ale dále ho najdeme v menší koncentraci prakticky po celém těle – v sítnici, kosterním svalstvu, mozku a imunitních buňkách. Slovo „taurin“ pochází z latinského slova taurus, což je v překladu býk nebo vůl, protože byl poprvé izolován z volské žluči v roce 1827 německými vědci Friedrichem Tiedemannem a Leopoldem Gmelinem. L-taurin se velmi často přidává do energetických nápojů, protože dokáže efektivně podpořit výkonnost – nikoliv však jako stimulant, ale spíše proto, že může zlepšit regeneraci svalů po výkonu a zmírnit jejich bolest. Je také široce dostupný ve formě doplňků.

Hlavní benefity, které taurin našemu tělu poskytuje

Tak jo, k teorii jsme si řekli už dost, tak pojďme na to nejzajímavější – co všechno vlastně taurin v našem těle dělá a jak z jeho dostatečného příjmu můžeme profitovat?

Může pomoci snížit riziko rozvoje srdečních chorob a cukrovky

Studie ukazují, že taurin může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění díky své schopnosti regulovat krevní tlak a záněty. Ukazuje se, že vyšší příjem taurinu by mohl pomoci chránit před srdečními chorobami a zabránit hromadění tukového plaku v tepnách. Taurin navíc vykazuje protizánětlivý účinek při již probíhajících kardiovaskulárních onemocněních, čímž může podpořit jejich léčbu. Studie z Japonska dospěla k závěru, že užívání 3 gramů denně po dobu sedmi týdnů vedlo u testovaných subjektů k významnému snížení hladiny triglyceridů a redukci hmotnosti, což jsou oba rizikové faktory pro rozvoj srdečních onemocnění. Předpokladem samozřejmě bylo i dodržování dalších zásad zdravého životního stylu. Díky suplementaci se také snížil aterogenní index, což je ukazatel, který se používá k předpovědi rizika aterosklerózy a srdečních chorob. Aby toho nebylo málo, může dokonce zlepšit zdravotní stav pacientů trpících diabetem.

Potencionální pomocník při léčbě Parkinsonovy choroby

Studie naznačují, že taurin může pomoci s regenerací mozkových buněk, což by mohlo být prospěšné při léčbě neurodegenerativních stavů, jako je Parkinsonova choroba. Je zajímavé, že výzkumy ukazují, že lidé s Parkinsonovou chorobou mají nižší hladiny taurinu ve srovnání s kontrolní skupinou nebo zdravými jedinci. Ačkoli je zapotřebí více výzkumu o potenciálních přínosech taurinu pro osoby s Parkinsonovou chorobou, některé studie naznačují, že by mohl pomoci snížit závažnost příznaků změnou aktivity specifického enzymu zapojeného do mitochondriální funkce.

Může být dobrou prevencí rozvoje metabolického syndromu

Metabolický syndrom je skupina zdravotních komplikací, které zvyšují riziko srdečních onemocnění, mrtvice a cukrovky. Mezi tyto komplikace patří vysoký krevní tlak, přebytek břišního tuku, zvýšená hladina cholesterolu nebo triglyceridů a vysoká hladina cukru v krvi. Bylo zjištěno, že taurin může být velmi dobrou prevencí rozvoje metabolického syndromu, protože pomáhá regulovat hladinu triglyceridů, je silným bojovníkem proti obezitě, snižuje hladinu cholesterolu, harmonizuje krevní tlak a zlepšuje inzulínovou rezistenci, která je zásadním faktorem při regulaci metabolismu glukózy. I další výzkumy také naznačují, že by mohl být prospěšný v rámci prevence rozvoje metabolického syndromu – samozřejmě pokud je kombinován s pravidelnou fyzickou aktivitou a zdravou a vyváženou stravou.

Může pozitivně ovlivnit sportovní výkon

Taurin je velmi ceněným doplňkem pro podporu sportovního výkonu a je součástí většiny předtréninkových suplementů, spalovačů a energy drinků. Mnoho sportovců jej užívá s cílem zlepšit svou fyzickou výkonnost a kondici. Navzdory přesvědčení ale nefunguje jako stimulant. Díky tomu, že taurin působí jako antioxidant, což znamená, že může pomoci bojovat proti škodlivým volným radikálům a oxidativnímu stresu v těle, je suplementace taurinu spojena se zlepšením síly a vytrvalosti během tréninků, protože dokáže zvýšit svalovou kontrakci a oddálit svalovou únavu. Taurin hydratuje svalové buňky, čímž zvětšuje jejich objem a po náročném tréninku napomáhá snižovat hladinu kyseliny mléčné. Další výzkumy navíc došly k závěru, že taurin může pomoci předcházet zranění svalů a zvýšit spalování tuků během cvičení, což může být neuvěřitelně prospěšné, pokud jde o zvýšení sportovního výkonu.

Mezi další potenciální výhody užívání doplňků s taurinem patří:

• Prospívá zdraví očí. Antioxidační účinky taurinu mohou pomoci v boji proti oxidačnímu stresu spojenému s degenerativními onemocněními sítnice, jako je věkem podmíněná makulární degenerace.
• Má neuroprotektivní účinky. Protizánětlivé účinky taurinu mohou snížit zánět v mozku a bojovat proti neurodegenerativním stavům, jako je Alzheimerova choroba.
• Může podpořit zdraví jater. Taurin může mít ochranné účinky proti chronickému a akutnímu poškození jater.

Potravinové zdroje taurinu a doplňky

Jak bylo již zmíněno, taurin je přirozenou součástí našeho těla a v určitém množství si ho dokážeme sami produkovat. Naše tělo ho nejčastěji vytváří z aminokyselin cystein nebo methionin, které přijímáme pomocí stravy. Nejbohatšími potravinovými zdroji taurinu jsou všechny druhy masa, ryby, mořské plody a mléčné výrobky. Podle Food and Drug Administration (FDA) obsahuje typická strava všežravců kolem 400 miligramů taurinu denně. Pravdou je, že většina veganských diet tuto důležitou látku zcela postrádá, protože potraviny rostlinného původu taurin neobsahují. I tak je nedostatek, díky schopnosti vlastní produkce taurinu v játrech z jiných aminokyselin, poměrně vzácný.

Taurin se také nachází v kojenecké výživě na bázi kravského mléka a může být přidán jako doplněk ke kojenecké výživě bez mléčného základu, protože pro děti má tato látka opravdu velmi zásadní význam. Taurin je samozřejmě možné také suplementovat a to jak samostatně, tak v různých komplexních produktech pro podporu výkonu. Doplňky s obsahem taurinu jsou dostupné ve formě kapslí nebo prášku. Dávkování taurinu se může lišit v závislosti na řadě různých faktorů, ale většina doplňků obsahuje mezi 500–1 000 miligramy na porci. Ukázalo se však, že dávky až do 3 000 miligramů jsou bezpečné a spojené s minimálním rizikem nežádoucích účinků. Naše legislativa umožňuje použít jako denní dávku maximálně 2 gramy.

Nebezpečí a potenciální vedlejší účinky

I když je suplementace taurinu považována za obecně bezpečnou, je důležité, stejně jako u všech ostatních doplňků, dodržovat dávkování, aby se předešlo možným vedlejším účinkům. Mezi potencionální vedlejší účinky může patřit bolest hlavy, nevolnost, nebo zažívací potíže. Jak bylo již zmíněno, určité množství taurinu si naše tělo dokáže vyprodukovat samo a určitou část přijímáme pomocí stravy. Obecně se uvádí, že nejvyšší denní dávka taurinu, kterou lze bezpečně konzumovat, jsou 3 gramy denně. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) však ve svých pokynech z roku 2012 uvádí, že bezpečná dávka taurinu je až 6 gramů denně.

Suplementace se nedoporučuje těm, kteří mají problémy s ledvinami, protože by mohlo dojít k zhoršení potíží. Ženy, které jsou těhotné nebo kojící, by se také měly vyhnout užívání, protože dosud nebyl realizován výzkum, který by zaručil bezpečnost jeho suplementace pro tuto část populace. Taurin může také působit jako přírodní diuretikum, což znamená, že po jeho požití dochází ke zvýšení vylučování vody z těla. Může rovněž interferovat s některými léky.

Nejvyšší riziko rozvoje vedlejších účinků nastává při konzumaci v energetických nápojích. V některých zemích je dokonce použití taurinu v takových nápojích zakázáno. Otázkou však je, zda jsou vedlejší účinky způsobeny vysokým obsahem taurinu, nebo obecně nevhodnou kombinací různých látek. Rozhodně ale platí, že pokud se rozhodnete zvýšit příjem taurinu prostřednictvím předtréninkových doplňků nebo energetických nápojů, je potřeba zvážit všechny další složky v těchto produktech, na které můžete být citliví nebo které chcete omezit. Tyto produkty mohou mít například vysoký obsah kofeinu nebo přidaného cukru.

Co si z článku odnést?

Taurin je pro naše tělo velmi důležitou látkou. Nedostatek je obecně vzácný, protože je taurin velmi dobře dostupný v potravinách živočišného původu, a navíc si ho v určitém množství dokáže naše tělo vyrobit samo v játrech z jiných aminokyselin. Potenciální přínosy taurinu zahrnují zlepšení zdraví srdce, snížení rizika metabolického syndromu a ochrana před škodlivými radikály. Taurin je také vyhledávanou složkou předtréninkových suplementů, protože dokáže efektivně podpořit fyzický výkon, zejména díky pozitivnímu vlivu na regeneraci po cvičení. Je navíc považovaný za bezpečný suplement a jeho užívání s sebou nese jen výjimečná rizika.

Zdroje:

Schuller-Levis, G. B., & Park, E. (2003). Taurine: new implications for an old amino acid. FEMS microbiology letters, 226(2), 195–202. https://doi.org/10.1016/S0378-1097(03)00611-6Lourenço, R., & Camilo, M. E. (2002). Taurine: a conditionally essential amino acid in humans? An overview in health and disease. Nutricion hospitalaria, 17(6), 262–270.Murakami S. (2014). Taurine and atherosclerosis. Amino acids, 46(1), 73–80. https://doi.org/10.1007/s00726-012-1432-6Qaradakhi, T., Gadanec, L. K., McSweeney, K. R., Abraham, J. R., Apostolopoulos, V., & Zulli, A. (2020). The Anti-Inflammatory Effect of Taurine on Cardiovascular Disease. Nutrients, 12(9), 2847. https://doi.org/10.3390/nu12092847Zhang, M., Bi, L. F., Fang, J. H., Su, X. L., Da, G. L., Kuwamori, T., & Kagamimori, S. (2004). Beneficial effects of taurine on serum lipids in overweight or obese non-diabetic subjects. Amino acids, 26(3), 267–271. https://doi.org/10.1007/s00726-003-0059-zZhang, L., Yuan, Y., Tong, Q., Jiang, S., Xu, Q., Ding, J., Zhang, L., Zhang, R., & Zhang, K. (2016). Reduced plasma taurine level in Parkinson's disease: association with motor severity and levodopa treatment. The International journal of neuroscience, 126(7), 630–636. https://doi.org/10.3109/00207454.2015.1051046Chen, W., Guo, J., Zhang, Y., & Zhang, J. (2016). The beneficial effects of taurine in preventing metabolic syndrome. Food & function, 7(4), 1849–1863. https://doi.org/10.1039/c5fo01295cBalshaw, T. G., Bampouras, T. M., Barry, T. J., & Sparks, S. A. (2013). The effect of acute taurine ingestion on 3-km running performance in trained middle-distance runners. Amino acids, 44(2), 555–561. https://doi.org/10.1007/s00726-012-1372-1Zhang, M., Izumi, I., Kagamimori, S., Sokejima, S., Yamagami, T., Liu, Z., & Qi, B. (2004). Role of taurine supplementation to prevent exercise-induced oxidative stress in healthy young men. Amino acids, 26(2), 203–207. https://doi.org/10.1007/s00726-003-0002-3Clauson KA, Shields KM, McQueen CE, Persad N. Safety issues associated with commercially available energy drinks. J Am Pharm Assoc (2003). 2008 May-Jun;48(3):e55-63; quiz e64-7. doi: 10.1331/JAPhA.2008.07055. PMID: 18595815.Shao, A., & Hathcock, J. N. (2008). Risk assessment for the amino acids taurine, L-glutamine and L-arginine. Regulatory toxicology and pharmacology : RTP, 50(3), 376–399. https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2008.01.004Caine, J. J., & Geracioti, T. D. (2016). Taurine, energy drinks, and neuroendocrine effects. Cleveland Clinic journal of medicine, 83(12), 895–904. https://www.doi.org/Kurtz, J. A., VanDusseldorp, T. A., Doyle, J. A., & Otis, J. S. (2021). Taurine in sports and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 18(1), 39. https://doi.org/10.1186/s12970-021-00438-0Ahmadian, M., Roshan, V. D., Aslani, E., & Stannard, S. R. (2017). Taurine supplementation has anti-atherogenic and anti-inflammatory effects before and after incremental exercise in heart failure. Therapeutic advances in cardiovascular disease, 11(7), 185–194. https://doi.org/10.1177/1753944717711138https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/273