Tak trochu jiné přílohy do diety
V tomto díle se můžete inspirovat recepty na tak trochu jiné přílohy, které se těm klasickým podobají, ale mají nižší obsah sacharidů. Vyzkoušejte například zeleninové hranolky, rýži z květáku nebo špagety z dýně.
1/ Mexická květáková rýže
Pro milovníky pikantnějšího jídla.
Ingredience na 4 porce
- 1 květák
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 jalapeño paprička
- 100 g rajčatového protlaku
- 1 rajče
- sůl, pepř, kmín, případně další koření dle chuti
- 2 lžíce olivového oleje vhodného k tepelné úpravě nebo jiného tuku
Postup
Květák omyjeme, nakrájíme a v mixéru rozmixujeme na kousky o velikosti rýže. Cibuli a česnek oloupeme, papričku očistíme a nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi nebo hrnci rozpálíme olej a cibuli, česnek a papričku na něm orestujeme. Přidáme rozmixovaný květák a dusíme cca 5 minut. Vmícháme rajčatový protlak, nakrájené rajče, okořeníme a ještě několik minut dusíme. Poté můžeme podávat jako přílohu.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 119 kcal
- Bílkoviny 4,2 g
- Sacharidy 12 g
- Tuky 5 g
2/ Brokolicová rýže s paramzánem
Kombinací brokolice a sýra nelze nic zkazit.
Ingredience na 4 porce
- 1 brokolice
- sůl, pepř, kmín, případně další koření dle chuti
- strouhaný parmazán
- 1 cibule
- 2 lžíce olivového oleje vhodného k tepelné úpravě nebo jiného tuku
Postup
Brokolici omyjeme a podusíme (správně by neměla být úplně měkká, ale "al dente"), poté ji v mixéru rozmixujeme na kousky o velikosti rýže. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. V hlubší pánvi nebo hrnci rozpálíme olej, přidáme cibuli a orestujeme. Vmícháme brokolicovou rýži, okořeníme. Sejmeme z plotny, přimícháme trochu strouhaného parmezánu a můžeme podávat jako přílohu.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 115 kcal
- Bílkoviny 5,9 g
- Sacharidy 9,7 g
- Tuky 7 g
3/ Zeleninové hranolky
Barevnější verze klasických hranolek, která Vás jen tak neomrzí.
Ingredience na 4 porce *
- 1 celer
- 2 mrkve
- 1 větší batát
- 3 lžíce olivového oleje vhodného k tepelné úpravě
- koření dle vlastního výběru - sůl, pepř, uzená paprika, chilli,..
Postup
Nejprve si předehřejeme troubu na 180°C a plech vyložíme pečícím papírem. Zeleninu okrájíme, omyjeme a nakrájíme na hranolky. V misce smícháme olivový olej s kořením, přidáme zeleninové hranolky a promícháme. Hranolky rozprostřeme na plech, pečeme 15 minut, otočíme a pečeme dalších 10 - 15 minut, dokud nejsou dobře propečené, poté můžeme podávat jako přílohu.
* použít můžete i jiné druhy kořenové zeleniny nebo dýni.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 153 kcal
- Bílkoviny 1 g
- Sacharidy 14 g
- Tuky 10 g
4/ Dýňové špagety
Pokud jste ještě neměli špagetovou dýni, je na čase ji vyzkoušet.
Ingredience na 4 porce
- 1 špagetová dýně
- 3 lžičky olivového oleje vhodného k tepelné úpravě
- sůl, pepř
Postup
Troubu předehřejeme na 175°C a větší zapékací misku nebo plech vyložíme pečícím papírem. Špagetovou dýni omyjeme, přepůlíme, vyndáme semínka, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Rozpůlenou dýni přikryjeme alobalem a pečeme cca 40 minut. Po upečení necháme dýni lehce vychladnout a pomocí vidličky vyškrabeme dužinu, která se sama začne rozpadat na jednotlivá vlákna připomínající špagety. Můžeme podávat místo klasických špaget.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 110 kcal
- Bílkoviny 2,5 g
- Sacharidy 15 g
- Tuky 4,8 g
5/ Zeleninová kaše
Jednoduše použijte namísto klasické bramborové kaše.
Ingredience na 4 porce
- 1 menší dýně (nejlépe Hokkaido - nemusí se loupat)
- 1 celer
- 1 lžíce (přepuštěného) másla
- sůl, pepř
Postup
Celer a dýni oloupeme, omyjeme, nakrájíme na větší kousky a uvaříme doměkka. Následně vodu slijeme, uvařenou zeleninu rozmixujeme, zjemníme máslem, okořeníme a můžeme podávat jako přílohu.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 115 kcal
- Bílkoviny 2,4 g
- Sacharidy 15 g
- Tuky 5,7 g
Tip: před podáváním lze kaši ještě posypat lehce opraženými dýňovými semínky nebo čerstvými bylinkami.
[Zdroje obrázků a informací: archiv autorky, megoirs.com, haleo.co.uk, imgneed.com, myhealthylivingcoach.com, deavita.com]
Doposud nebyl vložen žádný příspěvek.