Máš problémy s hubnutím? Možná za to může sůl!

Se solí bychom měli šetřit. Ne ale proto, že je jí nedostatek jako tomu bylo ve známé pohádce, ale naopak – v dnešní době jí je až příliš velký nadbytek všude kolem nás. A všeho moc škodí. Podle Světové organizace pro výživu bychom denně měli přijmout do 5g, ale my Češi ji konzumuje až třikrát více! V dnešním článku si tedy na sůl posvítíme a objasníme si i problémy se zavodněním organismu.

Co vlastně sůl je?

Sůl je chemická sloučenina sodíku a chlóru – chloridu sodného. Je zdrojem sodíku, který je životně důležitou organickou látkou pro organismus. Ten zajišťuje přenos nervových vzruchů a podílí se na funkci svalů. Sůl je součástí krevní plazmy, lymfy a dalších tělních tekutin. Dodává jídlům specifickou zvýrazněnou chuť, vůni a snižuje hořkost pokrmů.

Není sůl jako sůl

Nejznámější je kuchyňská nebo kamenná, která je chemicky ošetřena a zbavena o minerální látky, proto se nejedná o zrovna vhodnou a zdravou volbu. Mořská sůl je její vhodnější alternativou. Je obohacena o jód a jsou v ní zachovány všechny minerální látky. V poslední době je častokrát skloňována ,,himalájská sůl“ narůžovělé barvy. Její bohaté složení zlepšuje vstřebávání živin, snižuje vysokou hladinu krevního cukru nebo podporuje funkci nervové soustavy.

Zmínit můžeme i černou sůl, která je typická pro svoji vajíčkovou chuť díky podílu síry, čehož je ve svých jídlech hojně využívána vegany.

Problém dnešní doby

V dnešní době opravdu stěží před solí utečeme. Kromě toho, že jako Češi míváme slánku na stole s jasnou samozřejmostí a jídla už automaticky dosolujeme, aniž bychom ho ochutnali, se s těmi malými bílými krystalky setkáváme na každém kroku v každém obchodě a supermarketu.

Sůl je v polotovarech, instantních polévkách, konzervách, uzeninách, fastfoodech, paštikách, omáčkách, dresincích, chipsech… zkrátka snad opravdu ve všem, co běžná populace nejvíce nakupuje.

Jak zhubnout pečlivě vypěstované špíčky jednou pro vždy? Podělíme se o tajemnou formuli!

 A jak je to se zavodněním..?

Sůl je nejvíce spojována se zavodňováním organismu. Zavodnění je ale ovlivněno množstvím tukové a svalové tkáně. Rozumí se tím hromadění tekutin ve tkáních, dutinách a oběhovém systému. Voda tvoří v našem těle 40 - 65% tělesné hmotnosti, a naše tělo hospodaří s vodou bez ohledu na nás. 

Pojďme si teď uvést několik faktorů, které se mohou výrazně podílet na zvýšeném zavodnění našeho těla.

• Menstruační cyklus
• Těhotenství
• Sedavý způsob života
• Stres
• Obezita
• Přemíra kávy, alkoholu, minerálek s bublinkami
• Antikoncepce

Závažné choroby

Snížená funkce štítné žlázy, ledvin, srdce, poruchy lymfatického systému nebo překyselení organismu

Pro lepší pravidelnost lymfatického systému se doporučují lymfatické masáže a dostatek tekutin pro vyloučí škodlivin. Neopomeňte ani příjem dostatku minerálů jako draslík, vápník nebo hořčík. Hořčík je potřebný pro odvodňování těla. Jeho optimální denní dávka je 200mg. Zdrojem je například avokádo nebo oříšky.

Pokud budete konzumovat dostatečné množství banánů, meruněk nebo brokolice, díky draslíku, který nejvíce tyto potraviny obsahují, budete správně bojovat s nadbytkem sodíku.

Ptáte se, jak může dojít k překyselení organismu? Ten vzniká na základě konzumace příliš sladkých a zpracovaných potravin. Tím dochází k nedostatku draslíku ve stravě a oslabení orgánů. Bojem proti překyselení se doporučuje konzumace zásadotvorných potravin jako celer, mrkev, brokolice nebo ředkev.

No a samozřejmostí je vyhnutí se zpracovaným potravinám a všem polotovarům, nejlépe se zaměřit na celistvé potraviny a přípravu jídel doma, kdy sami víte, z čeho vaříte a co vaše jídlo bude obsahovat.

Sůl si můžete na našem webu koupit ZDE

Zaměřeno na životosprávu

Jak jsme už trochu nakousli v předchozích řádcích, i špatně nastavená strava má vliv na zadržování vody. Strava s vysokým množstvím kuchyňské soli může zvyšovat obsah tělesné vody v těle. Stejný dopad má i nadměrný příjem jednoduchých cukrů a umělých sladidel. Cukr v těle zvyšuje hladinu inzulínu, jehož zvýšená produkce je právě jedním z faktorů pro zadržování vody.

Ledviny na základě toho nezvládají velký příval vody a do tkání se začne přijatá sůl ukládat. Nadbytek sodíku ve stravě zvyšuje riziko osteoporózy, ledvinových kamenů a zvyšuje obecně žízeň.

Jestli se domníváte, že nežádoucí zadržování vyřešíte omezením přijmu tekutin, naopak si tím uškodíte dvakrát tolik. Dehydratované tělo si pak vodu syslí o to víc do zásoby. Takže pijte, pijte, pijte, naopak.

To bychom měli jistou teorii. Jak poznáte, že opravdu máte problémy se zadržováním vody konkrétně na svém těle? Jestli míváte oteklé kotníky, nohy, tváře, prsty, trápí vás celulitida nebo trpíte na nafouklý žaludek, budete hlavním adeptem, který má problémy se zavodněním.

Buďme k soli ale i trochu shovívaví

Možná, že sůl může za naše diskomfortní pocity, které možná momentálně prožíváme v našem těle, neznamená to avšak, že sůl z doporučených 5g srazíme na 0g. Sůl má i svá pozitivita (ačkoliv se to doteď nemuselo úplně zdát).  Díky soli zůstává tělo hydratované. Voda zajišťuje transport látek po těle, do všech našich orgánů a svalů.

Sportovci, kteří obecně pijí více, by k tomu měli i adekvátně solit a tam se ta hranice tudíž může o  maličko posunout. Kdybyste sůl úplně vyřadili ze svého jídelníčku, můžete si zadělat na nadprodukci hormonu ghrelinu, který způsobuje větší chutě a hlad.

Tělo vám tak začne dávat impulsy, že se máte najíst. Něčeho slaného ideálně a lidé tak většinou v první chvíli sáhnou po něčem hodně slaném a tučném ( #brambůrkylife) a jejich možná snaha po odstranění pár přebytečných kil může přijít vniveč.

 Sečteno a podtrženo, kdybyste se rozhodli pro radikální odstranění soli z jídelníčku a zařekli se, že žádné zrnko nesmí projít vašimi ústy, možná se ve velice krátké době nějakých kil zbavíte, ale bude to jen voda, která následkem omezení soli opustila váš organismus. Nezhubli jste tuk. Bohužel.

Naopak si tím z dlouhodobého hlediska můžete přidělat pořádné problémy, jako je nárůst tělesné hmotnosti a procenta tuku ve vašem těle, protože vás bude pronásledovat onen ghrelin, který na vás bude řvát, že vám něco chybí, a že se musíte prostě najíst. Něčeho slaného.

Dále si zpomalíte činnost štítné žlázy, protože nedostanete do sebe minerály, které se se solí vážou, natož abyste přijímali důležitý jód, který optimalizuje správnou činnost štítné žlázy.

Pokud dodržujete zdravou stravu a jednou za čas si dopřejete nějaký pořádně slaný junkfood, sami musíte uznat, že druhý den se cítíte dvojnásobně. Ano, nabrali jste z toho velkého množství naráz vodu a to se  ukáže i na váze. Jedná se ale pouze jen o vodu, která ve vašem těle vyrovnává koncentraci minerálů v těle. Nebojte se nic, za pár dnů se celá situace zlepší a vy se zase budete cítit ve svém těle.

Jak se říká – nic se nemá přehánět a hnát do extrémů, proto se nebojte solit, ale přiměřeně a ne aby se každé jídlo topilo v bílých krystalkách.

Vyhněte se nepříjemným pocitům

Pokud ale dlouhodobě zadržujete vodu a solíte jako blázni, nemusíte se bát, že se budete cítit jako pátrající balón napořád. Na všem se dá přece pracovat a bojovat s tím. Takže si pojďme teď ukázat několik bodů, díky kterým předejdeme tomuto nešvaru.

Řada pochybných výživových poradců vám doporučí lusknutím prstů striktní omezení sacharidů ze stravy. A ano, velký vliv to mít ze začátku opravdu může, protože 1g svalového glykogenu na sebe váže 3g vody. Což znamená, že vy najednou přijdete o velké množství vody a budete se cítit lehčí.

Jenže - co myslíte, že se stane, až ony prokleté sacharidy opět za čas do jídelníčku zařadíte? Ano, hádáte správně. Naberete vodu zase zpátky. A budete, tak kde jste byli.

Solit, či nesolit? To je oč tu běží! Opravdu potřebujeme vynechávat sůl z našich jídelníčků, nebo je to jen další z přežívajících mýtů?

Jak tomu tedy předejít?

1. Zařazujte nezpracované potraviny

Nekupujte hotová jídla, polotovary a jídla obsahující celý výčet dochucovadel a zbytečností, které zabírají celý obal potraviny. Jezte naopak, co nejzákladnější potraviny – maso, ryby, čerstvou zeleninu a ovoce, komplexní sacharidy jako rýži, ovesné vločky, obiloviny, luštěniny a zdraví prospěšné tuky jako třeba avokádo, nedoslazované a neslané oříšky nebo kvalitní oleje.

2. Dostatečně pijte

Prolívejte se čistou vodou a bylinnými čaji. Doporučuje se přijmout 30-45 ml / kg. Vody můžete ochucovat o okurku, limetku nebo citron.

3. Hýbejte se

Pohyb totiž slouží jako prevence otoků.

4. Nedosolujte

Jak jsme už říkali, soli je všude kolem nás dosti dost, zkuste tedy místo směsí koření a slámky kouknout po jednodruhovém koření bez přidané soli a glutamátů nebo vsaďte na čerstvé bylinky ze zahrádky nebo květináčku, které si můžete sami vypěstovat.

5. Zvyšte porce ovoce a zeleniny

Zelenina má obecně diuretické účinky, mimo toho, že přijmete důležitou vlákninu a minerálů – zabijete dvě mouchy jednou ranou.

Doufáme, že vám dnešní článek pomohl, a kdybyste přemýšleli, po kterém koření se ohlížet, zkuste kouknout na náš e-shop do sekce zdravé výživy, kde máme nepřeberné množství jednodruhových koření od skořice počínaje nebo již hotovou směs různých bylinek, kde nenaleznete nic zbytečně přidaného, a vaše jídlo dostane nový šmrnc.