Detox. Je opravdu tak důležitý, jak nám je z mnoha stran vnucováno, nebo se jedná o podvod bez pravidel?

Detox je dieta, která slibuje zbavit vaše tělo toxinů, a vlastně i všech ostatních škodlivin. Tuto myšlenku však nepodporují žádné toxikologické mechanizmy ani vědecké výzkumy. A občas to může být i nebezpečné.

Pokud se necítíte dobře, nejspíš nebude existovat žádná rychlá cesta, jak to napravit. Zdraví je výsledkem dlouhodobého úsilí. Marketingové odborníky to však nezastaví. Budou neustále vymýšlet produkty a metody, které vám rychle vrátí zdraví. Jedna z nesmrtelných metod se nazývá …

Detox

Neboli očista. 

Ať už vyberete kterýkoli název, najít definici této metody stravování bude takřka nemožné. 

Vaše tělo se při této činnosti má zbavit škodlivých látek. Těm se často říká toxiny. A většinou se to dělá drastickou dietou a okoření se to suplementy. Některé detoxy se týkají konkrétních orgánů, jiné vás mají očistit od hlavy k patě.

Strava je při detoxu vždy drastická. Často se omezuje pouze na ovocné a zeleninové šťávy a jiné schválené nápoje. Takové stravování má z těla odstranit veškeré toxiny, a někdy i léčit různé druhy chorob.

Není třeba detailně zkoumat konkrétní detox, protože jejich trendy se neustále mění.

Skutečně vaše tělo akumuluje toxiny?

Podle U.S. National Library of Medicine jsou toxiny „látky tvořené rostlinami a zvířaty, které jsou pro lidi jedovaté. Toxiny jsou také některé léky, které v malých dávkách pomáhají, leč ve větších dávkách jsou jedovaté.” (Jak uvidíme, jakákoli látka může být ve správné dávce jedovatá.)

V lidové mluvě by toxiny mohly být člověkem vytvořené znečišťující látky, které se shromažďují v životním prostředí.

V kontextu detoxu je toxin cokoli škodlivého, co se údajně akumuluje v lidském těle. Proto potřebujete detox. Musíte se takové látky zbavit, než napáchá nějakou škodu. 

Za zmínku stojí těžké kovy, znečišťující látky, pesticidy, konzervanty, aditiva, jako jsou barviva a sladidla a syntetické chemikálie obecně.

Dýchání a pití pesticidů a znečišťujících látek je bez pochyb škodlivé, ale to stejné se nedá říct o všech ostatních aditivech. Než naletíte nějaké reklamě, pojďme se podívat, jestli se na tom celém dá najít aspoň špetka vědeckých materiálů.

Stanovení toxických vlastností

Zásadní je kontext. Toxicita látky záleží na mnoha faktorech. Kokos je například pro lidi zcela neškodný, ale jeho složka theobromin je potenciálně smrtelná pro psy. CLA způsobuje tučnění jater u myší, ale u lidí už nikoli. Toto si pamatujte, protože potenciální škodlivost některých látek často popisují studie na zvířatech.

Dalším faktorem je dávkování. Ve správné dávce vás může zabít i voda.[1] Ani elektrolyty, které srdce potřebuje ke svému fungování, nejsou vždy vašimi přáteli. Optimální příjem draslíku je pro dospělé v Americe 4,7 g.[2] Když se takové množství draslíku přijímá jídlem, tráví se hodiny. To je nejen bezpečné, ale dokonce zdravé. Když si však dáte 1 g na lačno, draslík se stane škodlivou látkou. Proto je maximum ve všech sportovních nápojích 99 mg (0,099 g).

Některé látky však škodí vždy, že? Tabák, alkohol? Tabák ano. Alkohol nemusí pouze škodit. Jeho nadměrná konzumace může samozřejmě vést k cirhóze a zvýšenému riziku rakoviny, ale malé dávky mohou mít pozitivní vliv na zdraví (například ochrana cévního zdraví).

A co strašák moderní doby kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy? Ano, je vysoce rafinovaný, ale složením se příliš neliší od stolního cukru. Ani jedna z těchto dvou látek není striktně vzato škodlivá. Jejich častá konzumace však může vést ke zvýšení kalorického příjmu, a tím k potenciálním problémům spojeným s nabíráním váhy.

Některé látky se v mohou hromadit v tělesných tkáních. To se všeobecně ví o těžkých kovech. Některé ryby mohou obsahovat rtuť, která má v lidském těle poločas rozpadu asi 50 dní [3]. někteří lidé proto odstranili ryby ze svého jídelníčku. Tím se však obírají také o zdravé omega-3 mastné kyseliny. Opět si pamatujte, že jedovatost většinou záleží na dávce. [4][5] Samozřejmě se snažte jíst ryby s prokazatelně malým obsahem rtuti.

Další obavou jsou zbytky pesticidů v potravinách. Úřady však dlouhodobě registrují obsah pesticidů v běžných potravinách pod nastavenou hranicí tolerance. Omývání a vaření navíc tento obsah dále snižuje.[6][7]

Potřebuje tělo očistu?

I když látka skutečně škodí, očista opravdu nepomůže. Akutní toxicita si nejspíš vyžádá lékařskou pozornost a chronická půjde napravit pouze dlouhodobě vyváženou stravou. Víkend pepřové limonády nepomůže ničemu. Na filtraci škodlivin non-stop pracují játra, ledviny, plíce a několik dalších orgánů. A těm dietou nepomůžete. Pomoct jim můžete vyváženou stravou a chytrou suplementací. Játrům například prospívá košťálová zelenina, jako je brokolice.[8] Ze suplementů pro ně prokazatelně funguje N-acetylcystein a ostropestřec.

Co komerční produkty? Výzkum z roku 2009 bohužel ukázal, že žádný z 15 detoxikačních suplementů nemůže prokázat svou účinnost. 

Firmy ani nedokázaly vyjmenovat toxiny, na které jejich detoxy mají cílit. Vlastně se ani neshodly na definici pojmu detox. To dost vypovídá o skutečném účinku detoxů.

Vědci se zabývají jednotlivými toxiny, například akumulací organochlorových pesticidů.[10] Dokázali je však pojmenovat a určit, že jejich hromadění brání Orlistat, lék proti obezitě.[11] Jeho efekt dnes již celkem chápeme: Orlistat tyto pesticidy uzavírá ve střevech, dokud jsou vylučovány. Obdobně se léčí otrava těžkými kovy.[12]

Co říká věda

Studií o detoxech je málo a nejsou přesvědčivé ani dobře organizované.[13] Výzkum detoxu Master Cleanse na skupině žen ve středním věku například neukázal žádné výrazné zlepšení ukazatelů zdraví, tedy oproti skupině, která pouze omezila kalorický příjem na stejnou hladinu.[14] 

Obě skupiny jedly pouze 400 kcal denně, a ubyla jim váha, krevní tuky a snížila se inzulinová rezistence. Nemohl za to však kouzelný džus. Bylo to tím, že ty ženy skoro nic nejedly. Výzkum navíc trval pouhých 11 dní, čímž nevíme, jak se zdraví subjektů změnilo, když se vrátily k normální stravě.

Dost lidí však ignoruje vědeckou podstatu a nechá se ohromit úbytkem váhy zapříčiněným kompletní hladovkou. Detoxy si tím drží svou popularitu. Hubnu? Tak to asi bude v pořádku. Kdo by se pročítal vědeckými studiemi. 

Čas od času se vynoří studie popisující možné neblahé účinky, jako je například poškození ledvin ze zelených nápojů smoothie[15] nebo selhání jater z detoxikačních čajů.[16]. Ale takové články čtou jenom vědci, a ti obvykle detoxy moc nepodnikají.

Neověřené benefity detoxů

Proč se očisty tak šíří, když vlastně nemají moc pozitiv? Je to jedinou věcí: rychlým hubnutím. Což by bylo skvělé … kdyby hubnutí vždy znamenalo, že ubývá tuk. 

K uskladnění jednoho gramu glykogenu v játrech a svalech tělo potřebuje tři gramy vody. Glykogen se snadno vyčerpá za 24-48 hodin, pokud tělo nedostává dostatek sacharidů. Tímto rychle přijdete i o několik kilo váhy.[17] 

Jakmile začnete normálně jíst, glykogen i voda se velmi rychle vrátí zpět.

Ale i takovéto krátkodobé hubnutí lidé přičítají detoxu, který tak považují za úspěšný.

Většina z nás navíc jí dost špatně a detoxy se točí kolem zeleniny a ovoce. Lidé tedy kromě méně kalorií jí také více vitamínů a dalších užitečných věcí.

V takovémto světle by detox mohl být i dobrý nápad, ale stále je lepší si zkrátka vyčistit stravování. Detox je krátkodobé, neudržitelné řešení.

Rovnice detoxu

Místo jarní očisty se soustřeďte na kvalitní stravování, které dokážete udržet dlouhodobě. 

Kvalitní bílkoviny, listová zelenina a jídla plná vitamínů nejsou jen chutnější a uspokojivější než detox, ale také jsou pro vás podstatně lepší volbou.[18][19]

Zdroj: www.examine.com - Detoxes: an undefined scam 
Autor: Kamal Patel
Přeložil: Jaromír Uhlíř