Jste zde

Napsal: K.T.

Vánoční speciál: zdravé cukroví - II. díl

Ve druhém díle našeho vánočního speciálu Vás naučíme, jak si připravit zdravé nepečené cukroví. Nebude chybět oblíbené kokosové raffaello ani ferrero rocher s náplní a lískovými oříšky.

Reklama

Čokoládové košíčky plněné arašídovým máslem

Jsou jednoduše vynikající a ze 2 ingrediencí je zvládne připravit i úplný začátečník.

Ingredience na 12 košíčků
Postup

Nejprve si na tác rozprostřeme papírové košíčky na muffiny. Ve vodní lázni rozehřejeme vysokoprocentní čokoládu. Pomocí lžičky naplníme každý košíček z 1/3 rozpuštěnou čokoládou a dáme ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí naplníme arašídovým máslem a opět zalijeme rozpuštěnou čokoládou. Hotové košíčky dáme na 30 minut zatuhnout do mrazáku, poté můžeme podávat. 

Nepečené kuličky 7x jinak

Raffaello

Ingredince na 15 kusů
  • 4 vrchovaté lžíce změklého kokosového másla (koupíte ve zdravé výživě či eshopech, ale můžete jej nahradit i např. mandlovým nebo kešu máslem)
  • 1 hrnek strouhaného kokosu
  • 15 loupaných mandlí (pokud je lehce opražíte, bude jejich chuť ještě lepší)
  • 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
  • kokos na obalení (cca 4 lžíce)
Postup

Všechny ingredience kromě mandlí a kokosu na obalení společně rozmixujeme. Ze vzniklého těsta rukama vytvarujeme kuličky, dovnitř každé vtlačíme mandli a následně je obalíme v kokosu. Hotové raffaello dáme zatuhnout do lednice.

Ferrero rocher

Ingredience na 20 kusů

kuličky:

  • 1/2 hrnku lískooříškového másla (můžete nahradit i jakýmkoliv jiným ořechovým máslem)
  • 1/2 hrnku kakaa
  • pár kapek vanilkového aroma
  • 1/4 hrnku kokosového oleje
  • 2 - 4 lžíce javorového sirupu (záleží, jak moc sladkou chuť preferujete)
  • 1/4 hrnku (mandlového) mléka
  • 20 lískových oříšků (pokud je lehce opražíte, bude jejich chuť ještě lepší)

poleva:

  • 1 hrnek pražených nasekaných lískových oříšků
  • 1/2 hrnku rozpuštěné vysokoprocentní čokolády
Postup

V mixéru společně rozmixujeme všechny ingredience na kuličky kromě lískových ořechů. Vzniklé těsto dáme na cca 30 minut ztuhnout do lednice. Ze zatuhlé směsi rukama vytvarujeme kuličky, dovnitř každé vtlačíme lískový ořech a následně každou kuličku obalíme v nasekaných lískových oříšcích. Dáme do lednice na hodinu zatuhnout. Poté vždy kuličku napíchneme na vidličku a obalíme v rozpuštěné čokoládě. Takto připravené Ferrero rocher necháme ještě čtvrt hodiny ztuhnout v lednici a můžeme podávat.

Kuličky z arašídového másla s chia semínky

Ingredience na 20 kusů
Postup

Všechny ingredience společně rozmixujeme, ze vzniklého těsta rukama vytvarujeme kuličky a dáme ztuhnout do lednice.

Kuličky s brusinkami

Ingredience na 20 kusů
  • 2/3 hrnku ořechového másla (např. mandlové, kešu, arašídové)
  • 1/2 hrnku drceného lněného semínka
  • 1/2 hrnku vanilkového syrovátkového proteinu
  • 2/3 hrnku strouhaného kokosu
  • 2/3 hrnku nakrájených sušených brusinek
  • 4 lžíce medu
Postup

Všechny ingredience společně rozmixujeme, ze vzniklého těsta rukama vytvarujeme kuličky a dáme ztuhnout do lednice.

Kokosovo-jablečné kuličky

Ingredience na 20 kusů
  • 200 g strouhaného kokosu
  • 3 lžíce javorového sirupu nebo medu
  • 4 střední jablka
  • 20 loupaných mandlí (pokud je lehce opražíte, bude jejich chuť ještě lepší)
  • kokos na obalení (cca 5 lžic)
Postup

Jablka omyjeme, oloupeme, nastrouháme a rozvaříme na pyré. Přimícháme kokos, osladíme a necháme lehce vychladnout. Z těsta rukama vytvarujeme kuličky, dovnitř každé vtlačíme mandli, obalíme je v kokosu a dáme zatuhnout do lednice.

Kuličky s čokoládovými kousky

Ingredience na 18 kusů
Postup

Všechny ingredience kromě čokoládových kousků společně rozmixujeme, na závěr ručně vmícháme kousky čokolády. Ze vzniklého těsta rukama vytvarujeme kuličky a dáme ztuhnout do lednice.

Kuličky s kešu a meruňkami

Ingredience na 20 kusů
  • 2 hrnky kešu ořechů
  • 1,5 hrnku sušených meruněk
  • 1 hrnek sušených vypeckovaných datlí
Postup

Všechny ingredience společně rozmixujeme, ze vzniklého těsta rukama vytvarujeme kuličky a dáme ztuhnout do lednice.

Vosí hnízda

Ingredience na 20 kusů
  • 1 hrnek ovesných vloček rozmixovaných na jemnou mouku
  • 1/2 hrnku mandlové mouky
  • 1/2 hrnku mandlového másla (můžete použít i jakékoliv jiné ořechové máslo)
  • 3 lžíce medu
  • 1 lžíce kakaa
  • kešu máslo na naplnění 
  • 20 celozrnných piškotů
  • trocha mandlové nebo ovesné mouky na vysypání formiček
Postup

Ovesnou a mandlovou mouku, mandlové máslo, kakao a med společně rozmixujeme (pokud by těsto bylo příliš suché, lze přidat ještě trochu mandlového másla). Dáme na 30 minut ztuhnout do lednice. Poté z těsta tvarujeme kuličky, vtlačíme do moukou vysypaných formiček na vosí hnízda, uprostřed uděláme důlek, do kterého dáme náplň z kešu másla a přiklopíme piškotem. Vosí hnízda opatrně vyklopíme.

Plněné pekanové želvičky

Ingredience na 20 kusů
  • 2 hrnky pekanových ořechů
  • 2 hrnky kousků vysokoprocentní čokolády
  • 250 g tvarohu v alobalu
  • med nebo jiné sladidlo na oslazení tvarohu
Postup

Tácy si vyložíme pečícím papírem. Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu (pokud by byla příliš tuhá, lze přidat trochu kokosového oleje), pomocí lžičky vytvoříme na pečící papír 20 čokoládových oválků s dostatečným rozestupem. Dáme na 10 minut zatuhnout do lednice. Poté na každý z oválků naneseme vrstvu oslazeného tvarohu, dokola umístíme 5 půlek pekanových ořechů a opět pomocí lžičky zalijeme vrstvou čokolády. Necháme ještě 30 minut ztuhnout v lednici a můžeme podávat.

Jahodové jednohubky

Ingredience na 15 kusů
  • 15 větších jahod
  • 1 balení tvarohu v alobalu
  • med nebo jiné sladidlo na oslazení tvarohu
  • lněná semínka nebo kousky čokolády 
Postup

Jahody omyjeme, část se stopkou a špičku seřízneme. Tvaroh osladíme, pomocí zdobícího pytlíku naneseme trochu na horní část jahody, přiklopíme špičkou a dozdobíme jako na obrázku (oči budou tvořit lněná semínka nebo kousky čokolády). Dáme ztuhnout do lednice.

Poznámka: veškeré nepečené cukroví skladujte v lednici a zkonzumujte do několika dní.

[Zdroje obrázků a informací: archiv autorky, flickr.com, commons.wikimedia.orgpinterest.comleannebakes.comdanettemay.com]

Tagy

Kategorie

Co si o tomto článku myslíte? Vyjádřete se prosím zde:

Související články:

Vaše hodnocení

Průměr: 4.8 (6 votes)