Kurkuma (curcumin)

Kurkuma a kurkumin

Kurkuma neboli indický šafrán je koření získávané ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého (curcuma longa), což je rostlina původem z jihovýchodní Asie, která je příbuzná zázvoru. Již tisíce let se využívá v tradiční medicíně a často se s ní setkáváme také v kuchyni, kde je oblíbená pro svou pikantní nahořklou chuť a výrazně žlutou až oranžovou barvu. Používá se jako samostatné koření nebo ve směsi nazvané kari, společně s koriandrem, kajenským pepřem, kmínem a dalším kořením. 

Kurkuma se řadí mezi takzvané superpotraviny a je oblíbeným přírodním antioxidantem s protizánětlivými účinky. Podporuje normální činnost nervové a dýchací soustavy, kardiovaskulárního a imunitního systému, trávení, správnou činnost jater a dobrý stav kostí a kloubů.

Kurkumin a vstřebatelnost

Kurkumin (Curcumin) je jednou z hlavních účinných látek nacházející se v kořenových oddencích kurkumovníku. Jedná se o přirozený polyfenol, který je pro jeho pozitivní účinky na zdraví předmětem četných vědeckých výzkumů. Problémem je ovšem jeho špatná vstřebatelnost. Pokud chceme dosáhnout účinků na zdraví, prakticky nemá význam užívat samotnou kurkumu, která obsahuje jen cca 3 % kurkuminu. Výrazně lepší vstřebatelnost je při použití izolovaného kurkuminu v doplňcích stravy. Vyšší absorpce je zde dosaženo moderními technologickými postupy nebo přidáním extraktu z pepře tzv. piperinu.

Kurkuma (Curcuma longa) a její účinky

• Přispívá k normální činnost kardiovaskulárního systému
• Podporuje normální stav imunitního systému - antioxidant
• Podporuje normální stav kloubů a kostí
• Přispívá k normální činnost jater
• Podporuje normální trávení
• Podporuje normální činnost nervové soustavy
• Podporuje normální funkci dýchacího systému
• Podporuje normální stav pokožky

TIP: Chcete se dozvědět více o účincích kurkumy? Přečtěte si náš článek: Kurkuma a kurkumin. Poznejte jejich kouzlo a benefity!

Kurkuma a nežádoucí účinky

Kurkuma je obecně považována za velmi bezpečnou látku. Při velmi vysokých dávkách a dlouhodobém užívání by však mohla způsobit nevolnost, otravu jater nebo průjem a zvýšit riziko vzniku vředů. Někteří lidé také mohou být na kurkumu alergičtí. Opatrní by měli být lidé trpící žlučovými kameny, poruchami ledvin, jater, imunity nebo krevní srážlivosti. V takových případech a také pokud pravidelně užíváte nějaké léky, konzultujte užívání kurkumy nejprve se svým lékařem. 

Kurkuma - užívání a dávkování

Obvykle se doporučuje užívat kurkumu na lačno před jídlem. Podle Evropského úřadu pro bezpečnost potravin je bezpečná dávka pro šedesátikilového dospělého 180 miligramů kurkuminu denně. Nepřekračujte doporučené dávkování uvedené na obalu.