Odhalujeme tajemství výrobců a pravdu "Grass-fed" proteinů! Víš za co si připlácíš?

Na současném trhu se nachází široké spektrum výrobců proteinů, kteří se neustále snaží předčit své konkurenty. Ať už se to týká složení jejich produktů, cen, které za ně požadují nebo chuti, kterou nabízejí svým zákazníkům. Jako konzumenti, kteří se snaží o zdravý životní styl, chceme pro sebe jen to nejlepší. Proto si s výběrem patřičně dáváme záležet, což nám však může přinést trochu zmatek v moři možností, které nám trh nabízí.

Nicméně, pokud suplementy nakupujete nějaký ten čas, pravděpodobně jste se setkali s označením "Grass-fed". Tento termín, který doslova znamená "krmený trávou", je často spojen s vyšší kvalitou a cenou proteinů. Mnoho lidí má pocit, že tím, že si koupí takto označený protein, dělají něco dobrého pro své tělo, ale také pro životní prostředí. Však kdo by nechtěl podpořit chov krav, které se pasou na volných pastvinách, místo toho, aby byly zavřené v kravíně? Dále v nás takto označený protein může vzbudit dojem, že by měl obsahovat více živin. Přece jen, zvířata, která jsou krmená přírodnější stravou, by měla poskytnout zdravější a výživnější produkty, než ta, která jsou krmena krmivy. Představa, že by náš protein mohl být bohatší na živiny, je určitě lákavá. 

Jak už to bývá, věci nejsou vždy tak jednoduché, jak se zdají. Proto je důležité si udělat vlastní průzkum a podívat se na vědecké studie, které se zabývají touto otázkou. Je skutečně protein z krav krmených trávou kvalitnější a výživnější? A je tento způsob chovu skutečně tak příznivý pro životní prostředí, jak se zdá? Pojďme se na tyto otázky společně podívat a zjistit, jak je to s označením "grass-fed" doopravdy.

Co si představit pod pojmem "Grass-fed" protein?

Je zcela pochopitelné, že jste zmateni ohledně všech těch označení, které vidíte. Některé výrobky s touto etiketou mohou tvrdit, že krávy, z nichž pocházejí, měly lepší a kvalitnější život. Avšak pravda je taková, že označení "grass-fed" se vztahuje pouze na stravu krav, nikoli na to, jak bylo s kravami zacházeno během jejich života. Co to znamená, mohli byste se ptát? Jednoduše řečeno, tato etiketa zajišťuje, že krávy se živily především trávou, nikoli obilím, které je často využíváno v průmyslovém chovu dobytka. Důležité je si však uvědomit, že to nezaručuje nic ohledně kvality života těchto zvířat. Navzdory všeobecnému přesvědčení a tomu, čemu by reklamy na mléčné produkty chtěly, aby lidé věřili, ani dojnice krmené na pastvě netráví veškerý čas na pastvinách. Přesná doba pastvy v EU není známa. Dostupné odhady naznačují velkou variabilitu v přístupu k trávě; od 98 % u krav v Irsku, které mají přístup k trávě sezónně, přes 10 % v Řecku, po téměř nulový přístup k trávě u krav na bulharských mléčných farmách. Po zbytek roku žijí krávy buď ve stájích nebo v boxech. Krávy, které můžete vidět na pastvě venku, jsou obvykle krávy chované na maso nebo mladé dojnice před prvním otelením.

Americké ministerstvo zemědělství (USDA) definuje pojem "krmené trávou" tak, že většina živin, které krávy během svého života přijímají, pochází z trávy, pícnin a luštěnin. Ale opět, tato regulace nezaručuje, že zvířata žila celý svůj život volně venku. Jen potvrzuje, že jejich strava byla tvořena převážně trávou, nikoli obilím. Díky tomu existuje malý údajný rozdíl v živinách. Ačkoli označení "grass-fed" musí splňovat normy USDA, existuje celá řada výrobků a společností, které toto označení používají i tak do popisku produktu. Neexistuje však standardizovaný druh trávy, kterou jsou krávy krmeny a množství trávy, kterou žerou. To totiž může mít velký vliv a změnit nutriční profily daného produktu.

Takže když příště budete nakupovat a uvidíte na balení označení "grass-fed", vezměte v úvahu co to skutečně znamená. Jistě, je to krok správným směrem pro zajištění lepší stravy pro naše dobytek, ale nezaručuje to nutně, že zvířata byla chována v ideálních podmínkách. A to je něco, co by mělo být pro nás všechny, jako milovníky zvířat a zodpovědné spotřebitele, důležité.

V čem se liší "grass-fed" proteiny od syrovátkových proteinů?

Nutriční vlastnosti takto označených proteinů jsou zcela identické s běžnými syrovátkovými proteiny. Jinými slovy, z hlediska nutriční hodnoty, jakékoli rozdíly mezi těmito dvěma typy proteinů jsou minimální, pokud vůbec existují. Avšak při pohledu na další produkty, jako je mléko nebo hovězí maso, můžeme narazit na některé významné výhody. Tyto výhody se týkají především obsahu některých specifických živin, které jsme už zmiňovali. Některé důkazy například naznačují, že produkty z krav krmených trávou mohou obsahovat vyšší množství omega-3 mastných kyselin, antioxidantů, železa, nebo konjugované linolové kyseliny (CLA) než jejich tradiční protějšky. Důležité je také zdůraznit, že termín "grass-fed" není standardizovaný. Různé druhy trávy totiž mohou poskytnout různé množství živin, kde se v procesu zpracování mohou některé z těchto živin ztratit. Avšak v případě "grass-fed" syrovátkového proteinového prášku nebyl proveden konkrétní výzkum ani studie. To však neznamená, že bychom měli tyto proteiny zavrhovat.

Při výběru proteinu je však třeba brát v úvahu i jeho cenu. Klasický protein je totiž výrazně levnější a za protein soznačením "grass-fed" dáte rozhodně více peněz. Rozdíl v ceně může dosahovat několika stovek korun. Pokud se tedy vydáte na cestu pátrání po výhodách "grass-fed" proteinů, narazíte na skutečnost, že dosud neexistují žádné současné studie potvrzující jejich razantní výživové výhody ve srovnání se standardním syrovátkovým proteinovým práškem. Navíc, svaly můžete nabrat i s použitím klasického proteinu, aniž byste za to museli utrácet více peněz.

Co si z toho vzít?

Výrobci doplňků stravy často lákají spotřebitele módními termíny na svých etiketách, aniž by musely podkládat svá tvrzení vědeckými důkazy. V případě výrobků označených jako "grass-fed" zatím nebyl proveden žádný vědecký výzkum, který by potvrdil, že obsahují více živin. Pokud je pro vás však důležitý etický přístup k chovu zvířat, není bohužel zaručeno, že produkty "grass-fed" pocházejí od krav, které byly chovány za lepších podmínek. Jisté je pouze to, že se kravy živily trávou. Za výrobky s tímto označením si často připlatíte a je na vás, zda vám případné výhody stojí za tu cenu.

Pro nás je používání tohoto označení "grass-fed" proteinů čistě marketingový tah a záměrně zavádějící. Tímto bychom chtěli upozornit, že taková praxe je z naší strany velmi kritizována a nesouhlasíme s tím. Je to něco, co považujeme za nepřijatelné a zcela neprofesionální. V našem podnikání se vždy snažíme být co nejférovější k našim zákazníkům. Respektujeme je a přistupujeme k nim s transparentností a upřímností. Věříme, že naši zákazníci si zaslouží nejlepší a nejvyšší kvalitu a chtějí být informováni o tom, co skutečně kupují. 
Bolí nás, když vidíme, že některé společnosti zneužívají důvěru zákazníků prostřednictvím nečestných marketingových triků. Jednoduše řečeno, od nás takové produkty neuvidíte. Nesouhlasíme s tímto způsobem obchodování a nenecháme se zatáhnout do takových nízkých praktik. 

Pokud neexistují opravdové podklady k tomu, že by tyto proteiny obsahovaly nějaké živiny navíc, tak proč bychom tomu měli naletět? Proč bychom měli být součástí tohoto zavádějícího a neetického chování? To je něco, co naprosto odmítáme a věříme, že naši zákazníci si zaslouží mnohem více. Tento náš postoj je vyjádřením našeho závazku k etickému obchodování a našeho hlubokého respektu k našim zákazníkům. Jsme naštvaní na ty, kteří se snaží využít nedostatek informací a důvěru zákazníků k vlastnímu prospěchu. Ale jsme také odhodláni bojovat proti tomu a zajistit, že naši zákazníci dostanou to, co si zaslouží.

Reference:

1. USDA Certified Organic: Understanding the Basics. U.S. Department of Agriculture. https://www.ams.usda.gov/services/organic-certification/organic-basics
2. Krusinski, L., Sergin, S., Jambunathan, V., Rowntree, J., & Fenton, J.I. (2022). Attention to the Details: How Variations in U.S. Grass-Fed Cattle-Feed Supplementation and Finishing Date Influence Human Health. Frontiers in Sustainable Food Systems.
3. Hoffman JR, Falvo MJ. Protein – Which is Best? J Sports Sci Med. 2004 Sep 1;3(3):118-30
4. Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. A review of fatty acid profiles and antioxidant content in grass-fed and grain-fed beef. Nutr J. 2010 Mar 10;9:10.
5. Alothman M, Hogan SA, Hennessy D, Dillon P, Kilcawley KN, O’Donovan M, Tobin J, Fenelon MA, O’Callaghan TF. The “Grass-Fed” Milk Story: Understanding the Impact of Pasture Feeding on the Composition and Quality of Bovine Milk. Foods. 2019 Aug 17;8(8):350.
6. Średnicka-Tober D, Barański M, Seal CJ, Sanderson R, Benbrook C, Steinshamn H, Gromadzka-Ostrowska J, Rembiałkowska E, Skwarło-Sońta K, Eyre M, Cozzi G, Larsen MK, Jordon T, Niggli U, Sakowski T, Calder PC, Burdge GC, Sotiraki S, Stefanakis A, Stergiadis S, Yolcu H, Chatzidimitriou E, Butler G, Stewart G, Leifert C. Higher PUFA and n-3 PUFA, conjugated linoleic acid, α-tocopherol and iron, but lower iodine and selenium concentrations in organic milk: a systematic literature review and meta- and redundancy analyses. Br J Nutr. 2016 Mar 28;115(6):1043-60.