Mladý ječmen

Mladý ječmen

Zdrojem mladého ječmene, který se často označuje i jako zelený ječmen, jsou nezralé rostliny ječmene setého. Ty se sklízí v době, kdy tvoří pouze zelené výhonky, které dorostly do výšky zhruba 15 až 20 cm. To znamená, že se sklizeň provádí ještě před vznikem semen. A právě v této fázi obsahuje rostlina nejvyšší koncentraci mikroživin.

Mladý ječmen je k dispozici v různých formách, nejčastěji se jedná o tablety nebo prášek. Zatímco mladý ječmen tablety představují velmi komfortní způsob užívání, prášek nabízí vysokou variabilitu. Dá se rozmíchat např. ve vodě, džusu, zeleninové šťávě nebo ho lze přidat do jogurtů a smoothie nápojů.

V našem sortimentu naleznete i prášek z mladého ječmene v bio kvalitě, který pochází z ekologického zemědělství.

Mladý ječmen a chlorella

Mladý ječmen se řadí mezi tzv. zelené potraviny. Do této skupiny náleží zejména některé druhy travin, sladkovodních řas a sinic, pro které je charakteristický vysoký obsah zdraví prospěšných látek.

Typickým zástupcem zelených potravin je např. oblíbená sladkovodní řasa chlorella, která má podobné složení a účinky jako mladý ječmen. Pro maximální efekt jsou často užívány společně, protože se navzájem doplňují.

Zdravotní benefity mladého ječmene

Zelený mladý ječmen je bohatým zdrojem celé řady cenných mikroživin včetně vitamínů a minerálních látek. Konkrétně obsahuje např. flavonoidy, fenolové kyseliny, kyselinu listovou, chlorofyl, vitamíny A a C, hořčík, vápník a fosfor.

Svým složením působí jako účinný antioxidant, kdy přispívá k neutralizaci škodlivých volných radikálů a chrání organismus před oxidativním stresem. Tělu navíc dodává širokou paletu důležitých látek.

V mladém ječmeni je hojně zastoupena i vláknina. Ta je nedílnou součástí jídelníčku při hubnutí a podporuje rovněž detox neboli pročištění organismu. Napomáhá totiž mimo jiné udržovat zdravou střevní mikroflóru, přispívá k pocitu sytosti a zabraňuje přejídání.

Mladý ječmen: Účinky na zdraví v kostce

• Působí jako antioxidant
• Povzbuzuje organismus díky obsahu vitamínů a minerálních látek z přírodního zdroje
• Pozitivně ovlivňuje celkový stav organismu

Užívání a dávkování mladého ječmene

U zelených potravin se obvykle začíná s nižší dávkou, která se postupně zvyšuje, v případě mladého ječmene až na 5 až 10 gramů, a to rozděleně do dvou denních dávek. Mladý ječmen se doporučuje konzumovat nalačno a s odstupem alespoň 30 minut před dalším jídlem.

Mladé výhonky ječmene neobsahují lepek, a proto jsou obvykle dobře snášeny i celiaky.

Zelené potraviny se skladují na temném a suchém místě.

Vedlejší účinky mladého ječmene

U mladého ječmene doposud nebyly zaznamenány žádné závažné nežádoucí účinky a při běžném dávkování je považován za bezpečnou zelenou potravinu. Přesto by se mu ale měly některé skupiny osob raději vyhnout. Mladý ječmen není vhodný při poruchách srážlivosti krve, zánětu hlubokého žilního systému a zánětu trávicího traktu, dále při akutní plicní embolii a autoimunitním onemocnění.

Také užívání mladého ječmene v těhotenství a během kojení je vhodné zkonzultovat s lékařem.