Jak si vychutnat sushi a mít kalorie pod kontrolou

Mnoho z vás to jistě zná, Když přijde na sushi, jste schopni jich sníst tolik, kolik se vám jen vejde do rukou. Nehledě  na to, a jaký typ sushi jde. Zkrátka pokud zní popis dobře, chcete je mít před sebou. Sushi však nemusí vždy být zrovna tou nejzdravější volbou k večeři.  Alespoň ne tak, jak mají někteří ve zvyku si je objednávat. Když jde o sushi, máme tendenci to přehánět, a to pořádně. Nejen že se sushi přejídáme, ale většina z nás si neuvědomuje, kolik kalorií se v některých našich oblíbených rolkách ukrývá. Nevinná „sushi night“ se tak velmi snadno může zvrhnout v pořádnou žranici, i přesto jak jsou porce malé.

Přesto že sushi může být skvělým doplňkem zdravé výživy, dnes probereme pár věcí, které je třeba mít před jejich konzumací na paměti. Tyto jednoduché změny garantují, že vaše oblíbené posezení u sushi zůstane zdravou večeří.

Začněte s Miso polévkou nebo salátem z mořských řas

Začít své jídlo polévkou nebo salátem, je skvělý způsob, jak předejít následnému přejídání. Obě možnosti jsou tou správnou volbou, když chcete zaplnit svůj žaludek před konzumací sushi. Miso polévka a salát z mořských řas mají navíc řadu zdravotních benefitů.

Miso je považována za fermentovanou potravinu ze sójových bobů, vody, houby používané ke kvašení potravin, a soli. Fermentované potraviny jsou pro naše zdraví skvělé a měli bychom jich konzumovat více. V případě Miso polévky do sebe také dostanete zdravá probiotika která nakopnou váš imunitní systém, a dávku potřebných minerálů a vitamínů.

Dr. Axe – certifikovaný lékař přírodní medicíny, chiropraktik a klinický nutriční terapeut – zmiňuje následující výhody konzumace miso polévky:

  • Lepší trávení díky vyrovnané úrovně bakterií
  • Snížení hladiny krevního tlaku
  • Antioxidant který bojuje s rakovinotvornými buňkami

Studie zmíněna v LiveStrong.com navíc ukázala, že miso polévka se podílela na pěti až deseti procentech přápadů ztráty hmotnosti při testování na zvířatech, díky sloučenině v mořské řase – sucoxantin, který má vliv na tuk ukládaný v břiše. Potřebujeme samozřejmě více výzkumů, abychom viděli, jaký má tato sloučenina vliv na člověka, ale rozhodně to bude zajímavé sledovat.

Salát z mořských řas

Pokud jsou venkovní teploty příliš vysoké, nebo nemáte chuť na polévku, salát z mořských řas je další skvělá alternativa. Také je skvělý pro někoho, kdo si hlídá kalorie, nebo kdo se chce vyhnout přidané soli z miso polévky.

Co se táče samotné mořské řasy, jde o zelený salát, který skoro vypadá jako by zářil. Mořská řasa je také plná vitamínů, antioxidantů a minerálů – unikátní chuť ani není třeba zmiňovat.

V takovém salátu najdete důležité živiny jako jsou

  • Omega-3 mastné kyseliny
  • Železo
  • Vitamin K
  • Vápník
  • Jód

Dle LiveStrong.com to v praxi znamená, že můžete využít následujících benefitů:

  • Zdravá štítná žláza
  • Anti-bakteriální a protizánětlivé vlastnosti
  • Lepší paměť, pleť, vlasy, oči a zuby
  • Zlepšení imunitního systému
  • Stabilizovaná hladina cholesterolu
  • Lepší trávení
  • Normalizace krevného tlaku

A toto všechno přichází v pouhých 106 kaloriích na porci. Proto bychom měli mořské řasy konzumovat mnohem častěji. Ačkoliv může chvíli trvat, než si na zvyknete na strukturu, protože se od tradičních salátů značně liší, jakmile se vám to povede, bude to stát za to.

Vybírejte chytře

Teď, když máme o předkrm postaráno, přejděme na šest bodů, na které byste měli pamatovat při výběrů sushi.

Vyhněte se křupavým a smaženým typům.

Celá pointa sushi je vychutnat si syrovou rybu. Zatímco smažené sushi je skvělou volbou pro ty, kteří chuť syrové ryby rádi nemají, pro vaše zdraví nikoliv. To platí i pro všechny ostatní křupavé kousky sushi. Tyto rolky jsou namáčeny v těstě s vysokým obsahem tuku a následně umístěny do fritézy. V tomto bodě jste zbytečně zvýšili počet tuku a kalorií k něčemu, co je jinak zdravé. Je to jako když jíte hranolky nebo donuty, o těch víte že jsou pro vás špatné. Je důležité vidět smažené sushi ve stejném světle.

Vynechte smetanový sýr

Smetanový sýr je další přísadou, která za moc nestojí. V případě Philadelphické rolky (losos se smetanovým sýrem), tato ingredience vyhoupne počet kalorií na obrovské číslo, ale přitom nenabízí mnoho co se týká výživových hodnot. Pokud sháníte krémovější typ, raději zkuste sushi s lososem a avokádem. Tím získáte alespoň nějáké zdravé tuky.

Vynechte omáčky

Omáčky jsou další zaručenou cestou, jak k sushi přidat zbytečně mnoho kalorií a tuků. Nebývají ničím víc, než combinace cukru a sojové omáčky. Proto byste se jim měli vyhýbat. Stejně tak jako se vyhýbáte skrytým cukrů v sálátovém dressingu, vyhýbejte se omáčkám k sushi. U pikantních tuňákových sushi se pak počet kalorií zvýší až o 100 oproti prostým tuňákovým.

Vyměňte bílou rýži za hnědou

Pokud je to možné, nebo pokud si připravujete sushi sami, vyměňte klasickou bílou rýži za hnědou. Bílá rýže je v podstatě hnědá rýže, z které byla odstraněná vnější vrstva. Právě tato slupka však obsahuje důležité živiny jako je vápník, hořčík a thiamin. Při konzumaci bílé rýže se také ochuzujete o bílkoviny a vlákninu, které vám pomohou podpořit zdravé trávení a udržet pocit plnosti.

Zbývají 3 dny

Amix Carnitine 100.000

389
− 31%
327
Zbývá 33 dní
Zbývá 33 dní
Zbývají 3 dny

Amix Diosgen Stimulator

321
− 23%
276

Podle studie, tato jednoduchá změna může snížit rizika spojená s rozvojem diabetu druhého typu. To je způsobeno tím, že hnědá rýže je považována za potravinu s nízkým glykemickým indexem. Tím pádem nebude docházet k zvýšení hladiny inzulinu a následným nežádoucím chutím. Navíc si většina lidí ani nevšimne rozdílu v chuti.

Syrová ryba je nejlepší

Zkuste k sushi zařadit také více sashimi. Jedné se o tenké plátky syrové ryby. Syrová ryba má obecně nízký obsah kalorií a je plná bílkovin, takže se po jídle nebudete cítit zbytečně přecpaní. 

Tuňák a losos by měli být vaším číslem 1

Ze všech ryb které si v sushi baru můžete vybrat, tuňák a losos jsou nejlepší možnou volbou. Tyto dvě ryby obsahují zdravé omega-3 , které pomáhají zahnat deprese a zároveň snižují riziko srdečních onemocnění.

Zkuste vegetariánské závitky

Zkuste kombinovat vegetariánské závitky s kouskami sashimi. Vyhněte se však tempura rolkám, které jsou obalené v těstíčku a osmažené. Může se stát, že takto upravené jídlo se vám bude zdát bez chuti, proto je pak možné přidat zázvor a wasabi.

Nevynechávejte zázvor a wasabi

Pro většinu z nás, servírovaný zázvor je spíše jen na ozdobu, a wasabi je pouze pro odvážné. Zkuste jim dát druhou šanci. Zázvor doprovází sushi jako pomoc při zažívání. Může zmírnit zažívací potíže a bojovat proti nevolnosti, jak uvádí medicalnewstoday.com. Článek na tomto webu rovněž poukazuje na to, že zázvor přirozeně snižuje bolest a zánět v těle. A co vás to bude stát? Pouhých 15 kalorií na jednu polévkovou lžíci.

Co se týče wasabi, to pro vaše zdraví udělá více než byste čekali. Podle organicfacts.net , wasabi má následující zdravotní výhody

  • Snižuje riziko rakoviny a srdečních chorob
  • Snížení zánětu kloubů
  • Anti-bakteriální vlastnosti
  • Snížení sezonních alergií
  • posílení imunitního systému díky antioxidantům
  • odstranění toxinů

Závěr

Při konzumaci sushi je snadné se jím přejíst. Zkuste však vydržet, a než abyste se přejedli, si vychutnejte šest až osm kousků na porci. Když jsme u toho, sojová omáčka bývá mnohdy také užívaná až příliš. Pokud se bez ní neobejdete, a máte tu možnost, sáhněte po té se sníženým obsahem soli. Mějte těchto pár jednoduchých tipů na paměti, aby se váš sushi večer zbytečně nezvrhl v cheat day. Navíc možná budete překvapeni, že ve skutečnosti sushi bez těchto zbytečně přidaných kalorií budete preferovat i chuťově

Doposud nebyl vložen žádný příspěvek.