Palte tuk s kyselinou elagovou

Ten vzrušující název je zavádějící!

Časopisy a internetové stránky po celém světě takovéto nadpisy milují. Pijte červené víno pro zdraví! A maminky i pijani se k nim přidávají. Ano, řekněte mi, že něco, co už dávno dělám, je zdravé.

Trocha alkoholu nějaké prospěšné účinky asi mít bude, ale mnoha z nich se dá dosáhnout bez toho, abyste si dopřávali 1700 zbytečných kalorií týdně (2 sklenky červeného vína denně).

Několik nedávných studií zkoumalo zdravotní potenciál červeného vína a jeho nejlepší složkou shledaly kyselinu elagovou. Zdá se, že tato látka umí zpomalit růst tukových buněk a tvorbu nových. A těchto výhod můžete požívat, aniž byste přijali jedinou nadbytečnou kalorii.

Studie

Jedna studie Oregon State University vystavila lidské tukové a jaterní buňky chemikáliím vyskytujícím se v červeném víně. Kyselina elagová zlepšila metabolizmus mastných kyselin v jaterních buňkách a zpomalila růst a tvorbu nových tukových buněk.

Druhá studie univerzit Florida a Nebraska vzala skupinu myší a krmila polovinu z nich extraktem z červených hroznů a stravou bohatou na tuk. Byly to pěkně líné mrchy, takže ani moc necvičily.

Skupina, která extrakt nedostávala, začala trpět symptomy přebytku tuku v játrech a cukrovky. Skupina myší, která extrakt dostávala, hromadila v játrech méně tuku a měla nižší hladinu krevního cukru.

Vlastně měly hodnoty srovnatelné jako vyrýsované myšky, které se krmí jen zdravou stravou.

Jak? Vyšší hladina aktivity PPAR-alfa a PPAR-gamma, proteinů, které metabolizují tuk a cukr uvnitř buňky.

Jak tuto informaci použít

Mohli byste si do stravy přidat hroznový džus. Hodně lidí se však sladkým džusům vyhýbá. Nebo byste každý den mohli sníst pár set gramů červených hroznů. Svůj Merlot si samozřejmě dopřávat můžete, ale bude to lehce kontraproduktivní, protože alkohol sám o sobě v těle dočasně zastavuje mechanizmy pálení tuku.

Další možností je granátové jablko, které je dobrým zdrojem kyseliny elagové. Ale museli byste jej opět sníst celkem dost, což by přineslo i dost kalorií. 

Zdroj: www.t-nation.com - Meshail Okla, Inhae Kang, Da Mi Kim, Vishnupriya Gourineni, Neil Shay, Liwei Gu, Soonkyu Chung. Ellagic acid modulates lipid accumulation in primary human adipocytes and human hepatoma Huh7 cells via discrete mechanisms. The Journal of Nutritional Biochemistry, 2015; 26 (1): 82 DOI: 10.1016/j.jnutbio.2014.09.010
Autor: Chris Shugart 
Přeložil: Jaromír Uhlíř

O autorovi:
Chris Shugart je hlavním správcem obsahu T Nation a tvůrce Velocity diety. Součástí Chrisovy investigativní kariéry pro T Nation bylo i vystupování v pořadu HBO „Real Sports with Bryant Gumble."