Keto dieta a recepty: Vyzkoušejte tato lahodná a snadná jídla

Ketogenní dieta je nízkosacharidová dieta, která vám pomůže zhubnout, zlepšit své zdraví a zvýšit svůj výkon. Na této dietě budete jíst hodně tuků, střední množství bílkovin a malé množství sacharidů. Keto dieta je založena na principu ketózy, což je stav, kdy vaše tělo spaluje tuky místo sacharidů jako zdroj energie.

Keto dieta má mnoho výhod pro vaše zdraví. Může vám pomoci zhubnout, snížit hladinu cukru v krvi, zlepšit hladinu cholesterolu, snížit riziko srdečních onemocnění, rakoviny a dalších chronických onemocnění. Keto dieta může také pomoci zlepšit vaše duševní zdraví, zvýšit vaši energii a zlepšit váš výkon. Už víte jestli je keto dieta ten nejlepší způsob redukce nebo také o všech jejích výhodách i nevýhodách. Ale děláte to poprvé, takže snadno narazíte při výběru jídel a při jejich rozmanitosti. Je čas si rozšířit jídelníček o další keto kulinářské potraviny.

Zde je pár jednoduchých receptů do keto diety pro inspiraci, aby se vám tato dieta zvládala lépe a hlavně aby vás i bavila!

Keto snídaně: Slanina, vejce a sýr bez housky

Toto je skvělý tip na vydatnou keto snídani. Použití vejce jako housky v tomto klasickém sendviči je skutečně geniální tah. My jsme náš sendvič obložili slaninou, čedarem a avokádem, ale klidně si ho naplňte svou oblíbenou náplní! Klobása by se mohla také šiknout.

Ingredience:

2 velká vejce
2 lžíce vody
1/2 avokáda, lehce rozmačkaného
1 plátek vařené slaniny, rozpůlený
1/4 lžíce strouhaného čedaru

Postup:

Krok 1: Do středně velké nepřilnavé pánve vložte dvě víčka od zavařovacích sklenic (s odstraněným středem). Na pánev přidejte trošku másla či olivového oleje a postavte na střední teplotu. Do středů víček rozklepněte vejce a lehce je rozšlehejte vidličkou, aby se žloutek rozbil.

Krok 2: Kolem víček nalijte vodu a pánev přikryjte. Vařte a nechte vejce vařit v páře, dokud nejsou bílky uvařené, asi 3 minuty. Odstraňte pokličku a jedno vejce posypte čedarem. Vařte, dokud se sýr mírně nerozpustí, asi 1 minutu.

Krok 3: Vajíčkovou housku bez sýra vyklopte na talíř. Navrch dejte rozmačkané avokádo a opečenou slaninu. Navrch položte sýrovou housku sýrem dolů.

Keto svačina: Slanino/guacamolové bomby

Slanina + guacamole = naše ideální kombinace do keto diety. Když je dáte do podoby kousků, jako jsou tyto svačinové bomby, opravdu se jich nebudete moci nabažit. Domácí guacamole je zabalené do kousků slaniny a rozhodně se hodí jako skvělá svačina.

Ingredience:

12 plátků slaniny, uvařených a nadrobených 

Pro guacamole:

2 avokáda, zbavená pecky, oloupaná a rozmačkaná 
150g smetanového sýra
Šťáva z 1 limetky
1 stroužek česneku, mletý
1/4 červené cibule, mletá
1 malé jalapeňo (bez semínek, pokud dáváte přednost menší pálivosti), nakrájené na kousky
2 lžíce čerstvě nasekaného koriandru
1/2 lžičky kmínu
1/2 lžičky mletého chilli
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř

Postup:

Krok 1: Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na guacamole. Promíchejte, dokud nebude převážně hladké (některé kousky jsou v pořádku) a dochuťte solí a pepřem. Vložte do chladničky, aby mírně ztuhlo, asi tak na 30 minut.

Krok 2: Na velký talíř dejte rozdrobenou slaninu. Malou naběračkou na sušenky naberte směs guacamole a vložte ji do slaniny. Obalte ji ve slanině. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno guacamole a slaninu. Uchovávejte v chladničce.

Keto oběd: Sýrové kuře se slaninou

I když máme v arzenálu spoustu jídel s kuřecím masem na každý den, tak toto grilované kuře se sýrem a slaninkou je jedním z našich nejoblíbenějších a nejjednoduších. V kombinaci s grilovanou brokolicí nebo kapustou se hodí jako perfektní oběd v ketogenní dietě.

Ingredience: 

4 plátky nakrájené slaniny
4 kuřecí prsa bez kůže a kostí
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
2 lžičky grilovacího koření
1 a půl strouhané mozzarelly 
Nasekaná pažitka na ozdobu

Postup:

Krok 1: Na velké pánvi na středním plameni opékejte slaninu a jednou ji obraťte, dokud nebude křupavá, asi 8 minut. Přeneste ji na talíř vyložený papírovou utěrkou. Z pánve slijte všechen tuk kromě 2 lžic.

Krok 2: Kuře osolte a opepřete. Vraťte pánev na středně silný oheň, přidejte kuře a smažte, dokud nezezlátne a není propečené, asi 6 minut z každé strany. 

Krok 3: Snižte teplotu na střední a posypte kuře rančerským kořením a posypte mozzarellou. Pánev přikryjte a vařte, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří bublinky, asi 5 minut.

Krok 4: Před podáváním rozdrobte a posypte slaninou a pažitkou.

Keto svačina: Keto čokoládový dort do hrnku

Někdy vás prostě v dietě přepadne chuť na čokoládu a potřebujete něco rychlého, ale abyste neporušili svůj režim? Tento čokoládový hrníčkový dort je pro takové chvíle ideální. A díky tomu, že je keto, je ještě lepší. Celý je připravený přímo v hrnku a není třeba se o něj dělit! Dá se připravit rychleji, než se vaše trouba stihne předehřát.

Ingredience:

2 lžíce másla
1/4 lžíce mandlové mouky
2 lžíce kakaového prášku
1 velké rozšlehané vejce
kousky vysokoprocentní čokolády nebo 2 polévkové lžíce kakaových lupínků
1/2 lžičky prášku do pečiva 
Špetka soli
1/4 lžíce šlehačky

Postup:

Krok 1:

Máslo vložte do hrnku vhodného do mikrovlnné trouby a zahřejte, dokud se nerozpustí (cca 30 sekund). Přidejte ostatní přísady kromě šlehačky a míchejte dokud se zcela nespojí. Vařte 45 sekund až 1 minutu nebo dokud dort neztuhne, ale aby zůstal vláčný.

Krok 2:

Při podávání ozdobte šlehačkou.

Keto večeře: Losos plněný fetou, špenátem a rajčaty

Losos pečený v troubě je vynikající už sám o sobě, ale přidáním náplně ze slaného sýra feta, zemitého vařeného špenátu a pikantně sladkých cherry rajčátek se vaše oblíbená ryba posune o několik levelů výš. Na závěr se losos posype směsí šalvěje, drcené červené papriky a ano, ještě jednou fetou. Pokud dodržujete keto, zkuste jako přílohu květákovou rýži nebo nudle!

Ingredience:

100g cherry rajčátek zbavených semínek, nakrájených na kousky
Sůl
2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
3 stroužky česneku, jemně nasekané
2 šalvějové cibulky, zelené a bílé části oddělené, nakrájené na plátky
150g čerstvého špenátu, nasekaného
2 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu
2 polévkové lžíce obyčejného řeckého jogurtu z plnotučného mléka
1/4 lžičky mletého koriandru
1/4 lžičky mletého kmínu
50g fety, rozdrobené, rozdělené
250g filety z lososa
1/2 lžičky drcených vloček červené papriky

Postup:

Krok 1
Předehřejte troubu na 250 °C. V jemném sítku nad malou miskou promíchejte rajčata s 1/4 lžičky soli. Nechte 5 minut odstát.
Krok 2
Mezitím ve velké litinové nebo troubě odolné pánvi na středním ohni rozehřejte 1 lžíci oleje. Přidejte česnek a bílé části šalvěje a za stálého míchání vařte, dokud se nerozvoní, asi 1 minutu. Přidejte špenát a tymián a za občasného míchání vařte, dokud nezvadne, asi 3 minuty.
Krok 3
Rajčata přendejte do středně velké mísy a špenátovou směs vložte do cedníku. Nechte mírně vychladnout a poté je osušte papírovými utěrkami. Vymažte plech a vložte jej do trouby, aby se předehřál.
Krok 4
Do mísy s rajčaty přidejte špenátovou směs, jogurt, koriandr, kmín a polovinu fety a promíchejte.
Krok 5
Lososa osušte; obě strany vydatně osolte. Pomocí tenkého, pružného nože nařízněte hluboko do boku každého lososového filetu dlouhý řez, aniž byste prořízli opačnou stranu. Lžící naplňte každou kapsu jednou čtvrtinou náplně.
Krok 6
Opatrně vyjměte plech z trouby a přilijte zbývající 1 lžíci oleje. Lososa položte na rozehřátý plech kůží dolů. Lososa pečte, dokud se maso snadno neodlupuje vidličkou, 8 až 10 minut. Zapněte horkovzduch a pečlivě lososa sledujte, dokud vršky nezačnou mírně hnědnout, asi 2 minuty.
Krok 7
V malé misce smíchejte červenou papriku, části zeleného salátu a zbývající fetu. Posypte jimi lososa.

Nyní máte všechny recepty, které potřebujete, abyste začali svou ketogenní dietu. Takže co čekáte? Šup, začněte vařit a začněte se cítit lépe!

A pamatujte, ketogenní dieta není jen o tom, abyste zhubli. Je to také o tom, abyste zlepšili své zdraví. Takže se nebojte experimentovat s různými recepty a najít ty, které vám chutnají. I když se někdy člověk dostanete do slepé uličky, nezapomeňte se podívat zpět na tento článek a nebo naše vařímefit recepty pro inspiraci.

Doufám, že vám to pomůže!

Fotografie: Erik Bernstein, Zdroj receptů: Delish.com