Jste zde

Napsal: K.T.

Zdravé pohoštění (nejen na Silvestra)

Rádi byste návštěvu překvapili chutným, kreativním a zároveň zdravým pohoštěním? Máme pro Vás několik tipů a receptů, které můžete využít nejen na Silvestra.

Reklama

Studené

Tučňáci s olivami

Jednoduché jednohubky, kterými rozhodně překvapíte nejednoho hosta.

Ingredience na 20 tučňáků
  • 1 větší balení černých oliv bez pecek (celkem potřebujete 40 kusů)
  • 2 střední mrkve
  • 20 kousků mini mozzarelly 
  • párátka
Postup

20 oliv rozkrojíme na půlky, které budou tvořit křídla. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 20 koleček, přičemž z každého vyřízneme 1/4, kterou použijeme na zobák. Kuličky mini mozzarelly propíchneme svisle i vodorovně párátky. Dospodu napíchneme vykrojené 3/4 kolečka mrkve, nahoru olivu otvorem dopředu, do kterého vložíme čtvrtinu mrkve tvořící zobák. Po stranách připíchneme na párátka poloviny oliv jako křídla, přečnívající část párátka odlomíme. Hotové tučňáky skladujeme v lednici.

Jednohubky z parmské šunky a žlutého melounu

Parmská šunka narozdíl od běžných uzenin neobsahuje žádná éčka a další zbytečné látky, pouze maso a sůl, připravuje se sušením. V menším množství si ji můžete bez problému jednou za čas dopřát.

Ingredience na 20 jednohubek
  • 10 plátků parmské šunky
  • polovina žlutého melounu
  • hrst lístků čerstvé máty
  • párátka
Postup

Plátky šunky rozkrájíme na poloviny, z melounu nakrájíme 20 kostek, čerstvou mátu omyjeme. Kostky melounu ozdobíme parmskou šunkou, mátou, spíchneme párátkem a můžeme podávat.

Jednohubky z uzeného lososa a okurky

Jednoduché a hotové během chvilky.

Ingredience na 20 jednohubek
  • 2 salátové okurky
  • balení tvarohového sýru / tvarohu / tužšího cottage sýru
  • cca 150 g uzeného lososa
Postup

Salátové okurky omyjeme a nakrájíme na 20 silnějších plátků. Každý plátek okurky potřeme tvarohovým sýrem (lze jej ještě případně dochutit), ozdobíme uzeným lososem a můžeme podávat.

Špízy z cherry rajčat a mozzarelly

Rajčata s mozzarellou jsou velmi oblíbená, zkuste je připravit pro změnu v této netradiční podobě.

Ingredience na 20 špízů
  • 40 cherry rajčat
  • 20 kousků mini mozzarelly
  • hrst lístků čerstvé bazalky
  • olivový olej
  • balzamikový ocet
  • špejle
Postup

Cherry rajčata a bazalku omyjeme, na špejli střídavě napíchneme rajče, kuličku minimozzarelly, opět rajče a z obou stran doplníme čerstvou bazalkou. Pokapeme olivovým olejem, balzamikovým octem a můžeme podávat.

Teplé

Batátové hranolky s dipem

Zdravější náhrada populárních smažených hranolek s kečupem.

Ingredience 

Hranolky

  • 3 batáty
  • 4 lžíce olivového oleje vhodného k tepelné úpravě
  • koření dle chuti - sůl, uzená paprika,..

Dipy

  • česnekový dip: 140 g nízkotučného řeckého jogurtu + prolisovaný česnek + sůl, pepř
  • chilli dip: 140 g nízkotučného řeckého jogurtu + 1 lžíce chilli omáčky + 1 lžička medu + sůl, pepř
  • rajčatový dip: 1 menší rajčatový protlak, sušené oregáno, 1 lžíce kečupu bez cukru, špetka sušeného česneku
  • tzatziki - recept najdete zde
Postup

Batáty oloupeme, omyjeme a nakrájíme na hranolky. V misce hranolky promícháme s kořením a olivovým olejem. Hranolky rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C zhruba 25 minut. V průběhu pečení hranolky otáčíme, aby byly dopře propečené ze všech stran a křupavé. Podáváme s vybraným dipem.

Kořeněné krevety

Křupavými krevetami se zavděčíte všem milovníkům mořských plodů.

Ingredience 
  • 450 g vyloupaných krevet
  • 2 lžíce olivového oleje vhodného k tepelné úpravě
  • 1 lžíce šťávy z limetky
  • 1 lžička sušeného česneku
  • 1 lžička sušené papriky
  • 1 lžička italského koření
Postup

Krevety omyjeme. V uzavíratelné misce smícháme všechny ingredience a necháme v lednici marinovat zhruba 2 hodiny. Poté krevety rovnoměrně opečeme na pánvi a můžeme podávat doplněné třeba hranolkami z receptu výše.

Co ještě připravit na stůl?

Na přesolené brambůrky a křupky zapomeňte. Existuje plno zdravějších alternativ - připravte obložené talíře s nakrájenou zeleninou, kvalitní šunkou, vejci, olivami, uzeným lososem, do misek nasypte oříšky, celozrnné krekry nebo tyčinky, proteinové chipsy a sušené maso. Samozřejmě i u zdravějších variant platí rčení "všeho s mírou" - když sníte za večer půl kila ořechů, je to poměrně značná kalorická nálož. 

[Zdroje obrázků a informací: archiv autorky, bodybuilding.com, pinterest.com, culinaryarts.about.com, backforseconds.com, picmia.com]

Tagy

Kategorie

Co si o tomto článku myslíte? Vyjádřete se prosím zde:

Související články:

Vaše hodnocení

Průměr: 5 (1 vote)