Jste zde

Napsal: BaruHavlu

SUPERGREENS, zelené potraviny

V dnešní době se staly hitem tzv. GREENS, nebo česky, chcete-li, zelené potraviny. Mnohdy je prodejci prezentují jako všemocné zázraky přírody, které dokáží vyléčit všechny nemoci, omladit vás o 20 let a vypnout vrásky. Samozřejmě tomu tak není, ale pojďme si dnes říct, co to vlastně ty „greens“ jsou a jak nám mohou být prospěšné.

Reklama

Novodobých „superfoods“ je mnoho. My se dnes zaměříme na ty zelené, základní čtyři. Tedy zelený ječmen, spirulinu, chlorellu a mladou pšenici.

SPIRULINA

Spirulina je řazena mezi rostlinný druh zvaný sinice. Vyskytuje i ve sladkých i ve slaných vodách. Patří sice mezi sinice, které jsou označovány jako „škůdci“, nicméně spirulina je mezi těmito škůdci světlou výjimkou. Je poměrně neuvěřitelné, kolik živin tato řasa obsahuje:

  • Bílkoviny
  • Chlorofyl
  • Vitamin B1, B2 a B3
  • Enzymy
  • Minerály (zejména železo a měď)
  • Dále v ní najdeme ještě hořčík, draslík a mangan

Jaké má účinky?

  • Je silným antioxidantem
  • Má protizánětlivé účinky
  • Snižuje LDL cholesterol a hladinu triglyceridů
  • Pomocník v prevenci rakoviny (zejména pak rakoviny dutiny ústní)
  • Pomáhá snižovat krevní tlak
  • Posiluje imunitu
  • Napomáhá tvorbě červených krvinek, je tedy nápomocná v boji s anémií (chudokrevností)
  • Snižuje hladinu cukru v krvi

Pro sportovce nejzajímavější část - byly provedeny studie, které dokazují pozitivní vliv spiruliny na sportovní výkon. Spirulina podle těchto studií ovlivňuje výkonnost, zvyšuje svalovou sílu, ale co se týče vytrvalosti, nebyly prokázány žádné pozitivní účinky.

CHLORELLA

Chlorella je taktéž jednobuněčná řasa, která se vyskytuje ve sladkých vodách a také tmavé listové zelenině. Chlorella je stejně jako spirulina velice bohatá na živiny. Obsahuje:

  • Bílkoviny
  • Enzymy (pepsin)
  • Chlorofyl
  • Pořádnou dávku vlákniny
  • Betaglukany
  • Vitamíny (zejména A, E, B3, K1)
  • Minerály (vápník, železo, hořčík, draslík)
  • Široké spektrum aminokyselin
  • Kyselinu listovou
  • Dále obsahuje malé množství mědi, manganu a sodíku.

Chlorela má údajně největší obsah chlorofylu ze všech rostlin na světě. Chlorofyl je důležitý nejen pro tvorbu kyslíku na zemi, ale tělo jej využívá k produkci hemoglobinu, při hojení ran a jako podporu imunitního systému. Pěstuje se převážně v Asii, konkrétně v Japonsku a na Tchaj-wanu.

Jejím hlavním benefitem je podpora regenerace tkání a podpora růstu nových buněk. Ale má i další pozitivní účinky, jako jsou:

  • Prevence proti rakovině
  • Stimuluje tvorbu červených krvinek
  • Používá se jako podpůrná látka při léčbě vředů
  • Příznivě ovlivňuje biom (střevní mikrofloru) a má pozitivní efekt na trávení
  • Stabilizuje hladinu krevního tlaku
  • Napomáhá tvořit hormonální rovnováhu
  • Zlepšuje vzhled pokožky
  • Zajímavostí je, že napomáhá regulovat tělesný pach

ZELENÝ JEČMEN

Další zelenou potravinou je ječmen. Ano, skutečně se jedná o všem velice dobře známou obilovinu. Jako zelený (chcete-li mladý) ječmen se označuje rané stádium růstu. V této formě není vhodný pro přípravu pečiva, ale naopak z něj můžeme těžit jiné zdravotní přínosy.

Co se týče obsahu, stejně jako u předchozích dvou v něm najdeme chlorofyl a dále:

  • Vitamíny  (B, C, E, K)
  • Biotin 
  • Vlákninu
  • Aminokyseliny
  • Betakarotén
  • Chlorofyl
  • Minerály ( hořčík, draslík, měď, železo, fosfor)

Jako jeho pozitivní účinky pozorujeme:

  • Správná funkce nervového systému
  • léčba depresí a nespavosti
  • Má protizánětlivý a antiseptický účinek
  • Působí příznivě na srdce a stav cév
  • Hojivý účinek
  • Snižuje cholesterol
  • Optimalizuje hladinu cukru v krvi

MLADÁ PŠENICE

Stejně jako u ječmenu jde o rané stádium obilniny, ze které se později vyrábí většina pekárenských výrobků a produktů obsahujících mouku. Pokud vás napadla otázka na lepek, tak pokud je mladá pšenice jako „greens“ sklizena včas, kdy ještě nejsou vyvinuta pšeničná zrna, tak lepek neobsahuje, avšak je potřeba být při alergii a intoleranci obezřetnými.

Co se obsahu nutričních látek týče, pšenice z „greens“ obsahuje nejvíce aminokyselin. Dále v ní najdeme:

  • Vitamíny  (B,E, K,C)
  • Minerály (draslík, fosfor, jod a další)
  • Velké množství aminokyselin
  • Chlorofyl
  • Enzymy
  • Betakarotén

Výčet jejich pozitivních účinků je pak následující:

  • Pozitivně ovlivňuje trávení
  • Zvyšuje obranyschopnost těla
  • Čistí krevní stěny
  • Pozitivně působí na srdce
  • Optimalizuje hladinu krevního cukru
  • Dodává energii
  • Napomáhá regeneraci a lepšímu usínání
  • Hodí se při léčbě depresí a také při léčbě nespavosti

Mladá pšenice a mladý ječmen mají hodně podobné účinky i složení, jsou tedy často spojovány, ale chuťově se poměrně výrazně liší. Oba tyto produkty jsou také podrobovány výzkumům ohledně využití pří léčbě psychických problémů.

Všechny zelené potraviny mají společný obsah chlorofylu, což je látka, která mimo jiné také pozitivně ovlivňuje trávení, respektive metabolismus, a proto jsou zelené potraviny také doporučovány při redukčních dietách a jako komponent pro zdravý jídelníček. V různých zdrojích se můžete tedy dočíst, že zelené potraviny napomáhají redukci. Řekněme si to na rovinu, žádná potravina nebude hubnout za vás a tedy ani tyto zelené. Nicméně pravdou je, že zelené potraviny jsou vhodným komponentem zdravých jídelníčků, obzvláště pak v zimním období, abychom tělu dopřáli dostatek vitamínů a minerálů, jelikož zelenina a ovoce z prodejních pultů, dohnojená a dovezená z exotických krajů, jich rozhodně moc neobsahuje.

Dalším lákadlem, které obvykle popisy na obalech produktů zelených potravin nesou, jsou poselství o jejich schopnosti "detoxikovat" organismus. Opět se vrátíme k tomu, co bylo zmíněno již mnohokrát. Pokud máte zdravou detoxikační soustavu (játra a ledviny), zdravě se stravujete a dbáte na dostatečný pitný režim, vaše tělo detoxikuje nepřetržitě a příliš nepotřebuje žádnou „pomocnou ruku“. Jak už bylo řečeno, zelené potraviny vám dodají vitamíny, minerály a mají pozitivní vliv na střevní biom.

Zelené potraviny mají místo v jídelníčku těch, kteří se zajímají o zdravý životní styl a chtějí dávat tělu něco navíc.

Tzv. Supergreens můžete nyní vyzkoušet i díky novince firmy Czech Virus Super Greens Pro, kterou můžete zakoupit na našem eshopu.

Zdraje:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15298760
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3511195/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584910005381
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19299804
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8584455
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19298191
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18343939
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26477798
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22681491
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25827948
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22224057

Tagy

Kategorie

Vaše hodnocení

Zatím nehodnoceno