Cuketové těstoviny do diety 5x jinak
Sníte v dietě o talíři plném těstovin? Nic není nemožné! Naučíme Vás připravit si nízkokalorickou verzi z cukety a to hned v pěti různých variantách.
Výroba
K výrobě cuketových nudlí můžete použít nůž, obyčejnou škrabku na brambory, struhadlo, spiralizér nebo speciální "julienne" škrabku, kterou naškrábete zeleninu na tenké nudličky.
3 způsoby přípravy
1. V hrnci - středně velký hrnec naplníme ze 2/3 vodou a přivedeme k varu. Poté přidáme špetku soli a cuketové nudle a vaříme do změknutí cca 2 minuty. Po uvaření nudle zcedíme a můžeme podávat.
2. V mikrovlnné troubě - v misce vhodné do mikrovlnné trouby promícháme cuketové nudle s lžící olivového oleje, přiklopíme poklopem a pečeme na vysoký výkon cca 2 minuty. Pokud jsou dostatečně měkké, přebytečnou vodu slijeme a můžeme podávat.
3. Na pánvi (nejchutnější varianta) - na pánev nalijeme 2 lžíce oleje vhodného k tepelné úpravě a rozehřejeme na středně vysokou teplotu. Přidáme cuketové nudle a restujeme 6 - 8 minut do změknutí, poté můžeme podávat.
5 receptů s těstovinami z cukety
1/ Kuřecí vývar s cuketovými nudelmi
Jednoduchá polévka plná vitamínů.
Ingredience na 6 porcí
- cuketové nudle ze 2 - 3 menších cuket
- 2 hrnky uvařeného kuřecího masa nakrájeného na kousky
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku
- 1 a půl hrnku mrkve (oloupané, nakrájené na kostičky)
- 1 hrnek celeru (oloupaného, nakrájeného na kostičky)
- 8 hrnků kuřecího vývaru
- 2 lžičky nakrájeného čerstvého nebo půl lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 hrnku nakrájené čerstvé petrželky
- sůl a pepř podle chuti
Postup
Do polévkového hrnce dáme nakrájené kuřecí maso, prolisovaný česnek, mrkev, celer, zalijeme kuřecím vývarem, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Poté teplotu ztlumíme a vaříme cca 30 minut, dokud není zelenina měkká. Po uvaření vmícháme cuketové nudle, tymián, petržel, pár minut povaříme a můžeme podávat.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 214 kcal
- Bílkoviny 25,5 g
- Sacharidy 11 g
- Tuky 5 g
2/ Špagety s boloňskou omáčkou
Trocha Itálie s porcí bílkovin z hovězího masa.
Ingredience na 5 porcí
- cuketové nudle z 5 středních cuket
- 1 cibule nakrájená na drobno
- 2 stroužky česneku
- 500 g mletého kvalitního hovězího masa
- 400 g čerstvých nebo konzervovaných rajčat
- sušené italské bylinky podle chuti - oregano, rozmarýn, šalvěj, bazalka
- sůl a pepř podle chuti
- 3 lžíce olivového oleje vhodného k tepelné úpravě
- trocha strouhaného parmazánu (lze vynechat)
Postup
Ve větším hrnci na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, přidáme mleté maso a orestujeme. Vmícháme nakrájená rajčata, okořeníme bylinkami, solí a pepřem a dusíme cca 15 minut. Připravené cuketové špagety přelijeme boloňskou omáčkou, posypeme trochou strouhaného parmazánu a můžeme podávat.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 318 kcal
- Bílkoviny 30 g
- Sacharidy 13 g
- Tuky 17 g
3/ Nudle s masovými koulemi
Netradiční varianta s koulemi z kuřecího masa.
Ingredience na 3 porce
- cuketové nudle ze 3 středních cuket
- 510 g mletých kuřecích prsou
- 2 vejce
- 1/3 hrnku celozrnné strouhanky nebo mletých ovesných vloček
- 2 lžičky oregana
- 3 lžičky prolisovaného česneku
- 1/2 hrnku červené cibule nakrájené na drobno
- 50 g strouhaného (kozího) sýra
- 6 keříčkových rajčat
- 1/2 hrnku rajčatového protlaku
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej ve spreji vhodný k tepelné úpravě
Postup
Troubu si předehřejeme na 180°C a plech vyložíme pečícím papírem. V misce smícháme mletá kuřecí prsa, vejce, celozrnnou strouhanku, 1 lžičku oregana, 1 lžičku prolisovaného česneku, cibuli, sýr a dochutíme solí a pepřem. Ze vzniklé směsi vytvoříme 12 kuliček o velikosti golfových míčků, přendáme na plech a pečeme 18 - 20 minut. Rajčata nakrájíme na malé kousky a dáme stranou. Hlubší pánev posprejujeme olejem, přidáme zbytek česneku a oregana a krátce orestujeme. Přimícháme nakrájená rajčata, rajčatový protlak, přiklopíme poklicí a dusíme na mírném ohni 8 - 10 minut. Cuketové těstoviny rozdělíme do talířů, každou porci doplníme o 4 masové kuličky, přelijeme rajčatovou omáčkou a můžeme podávat.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 214 kcal
- Bílkoviny 50 g
- Sacharidy 19 g
- Tuky 13 g
4/ Těstoviny s krevetami
To pravé pro všechny milovníky mořských plodů
Ingredience na 4 porce
- cuketové nudle ze 4 středních cuket
- 450 g vyloupaných, očištěných krevet
- 2 stroužky prolisovaného česneku
- půl lžičky papriky (koření)
- 1/4 hrnku kuřecího vývaru
- šťáva z 1 citronu
- sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
- 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
- 2 lžíce přepuštěného másla (ghí)
Postup
V hlubší pánvi si rozpálíme máslo, přidáme krevety, okořeníme paprikou a česnekem a restujeme 2 - 3 minuty. Poté přilijeme kuřecí vývar a citronovou šťávu, osolíme, opepříme a cca 2 minuty povaříme. Ke krevetám vmícháme připravené cuketové nudle a podáváme ozdobené parmazánem a čerstvou petrželkou.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 214 kcal
- Bílkoviny 27 g
- Sacharidy 7,8 g
- Tuky 8,6 g
5/ Nudle s kuřecím masem a nudlemi
Rychlé verze s rajčaty a čerstvými bylinkami.
Ingredience na 2 porce
- cuketové nudle ze 2 středních cuket
- 230 g kuřecích prsou nakrájených na kostičky
- 1 stroužek prolisovaného česneku
- 1/3 hrnku cibule nakrájené na drobno
- 200 g čerstvých nebo konzervovaných rajčat
- 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky
- sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje vhodného k tepelné úpravě
Postup
V hlubší pánvi si rozehřejeme olej, přidáme kuřecí maso, okořeníme solí a pepřem a restujeme 3 - 5 minut. Poté vmícháme nakrájenou cibuli a česnek, necháme zesklovatět a na závěr přimícháme nakrájená rajčata. Přivedeme k varu, následně teplotu ztlumíme a vaříme 5 minut. Po uplynutí doby přidáme nakrájenou bazalku, podusíme 5 - 10 minut a případně ještě dochutíme solí a pepřem. Připravené cuketové těstoviny polijeme rajčatovou omáčkou s kuřecím masem a můžeme podávat.
Nutriční hodnoty na 1 porci
- 272 kcal
- Bílkoviny 32 g
- Sacharidy 22 g
- Tuky 8 g
[Zdroje obrázků a informací: blog.fablunch.com, livinglovingpaleo.com, glutenfreehomestead.com, bodybuilding.com,damndelicious.net, inspiralized.com]
Doposiaľ nebol vložený žiadny príspevok.