Pečená vepřová kýta s bramborem
- 23.02. 2011
- x-biker
- Objemová jídla
Pečená vepřová kýta s bramborem
Potřebujeme:
1kg vepřového masa (kýta, plec či jiné libové)
Gyros koření
Pepř čtyř barev koření
Trochu oleje a vody
Sůl
500g brambor
1. Maso umyjeme a odřežeme tuk a blány
2. Naporcujeme na plátky tlusté cca 2-2,5cm
3. Do hrníčku dáme trošku oleje a vody, lžičku gyros koření, sůl, trochu pepře čtyř barev a zamícháme –
vznikne marináda.
4. Do skleněné mísy nebo pekáče nalijeme na dno vrstvičku marinády.
5. Vedle sebe naskládáme naporcovaných 7-8 kusů masa a všechny polijeme zbylou marinádou.
6. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme cca 60-80minut na 180°C.
7. Průběžně kontrolujeme zdali je maso stále z půlky v bublající marinádě, případně podlijeme trochou vody.
B S T
1000g vepřové kýty 182 0 142 (g)
maso rozdělíme na 4 porce á 250g
1 porce 250g 45,5 0 35,5 (g)
500g brambor 6,65 78,05 0,4 (g)
brambory rozdělíme na 2 porce á 250g
1 porce 250g 3,325 39,025 0,2 (g)
Celkem 48,825 39,025 35,7 (g)
Ceny:
1kg vepřové kýty cca 100kč (řeznictví) /4 porce = 25kč / porce
*doporučuju sledovat částé akce v prodejnách Albert 79,90kč/kg a nakupovat do mražáku
0,5kg brambor cca 7kč /2 porce = 3,50kč
Cena celkem za 1 porci cca 28,50kč
*cena je samozřejmě přibližná, nezapočítávám koření, které výjde na několik pečení, elektřinu atd.
Z hlediska mé potřeby mi vzniknou 2 obědy a 2 večeře (maso dávám s chlebem a zeleninou) za něco málo přes stokorun.
Takto lze velice jednoduše upéct jakékoliv maso. Marinádu si můžete vytvořit z koření, které máte rádi. Maso můžete péct např. na zeleninové směsi, na žampionech, na papričkách ve sladkokyselém nálevu (to doporučuji, nepodlévejte vodou, ale nálevem), na rajčatech, červených paprikách atd. Nebojte se experimentovat a zapojit fantazii a využít suroviny, které máte doma.
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
Související články
Před FIBO POWER 2012 - Mentula, Shelestov...
|
Phil Heath - exhibice v Ohiu
|
Před New York PRO 2012 - Morel, Cisternino...
|
Ukaž se!! - Jiří Procházka
01.04.2012 / Powerlifting / randy / Komentáře (7) |
Komentáře
Ja jsem si dnes dovezl par kilo luxusni kyty primo ze zabijacky takze si to jdu naporcovat a nachyystat jeden pekac na zitra
jinak jde to udelat i na kosticky jak china a je to upecene rychleji a je to fajne se spagetama treba. neco Vam pristi vikend zase nachystam .-)
A diky za reakce, jsem rad, ze chutna...
hmm ... dneska sem si to pekl a chutna to skvele ... nejsem sice velky vyznavac veprovyho, ale rek sem si ze kdyz se mi tu nabizi takovy zajimavy recept tak ze zkusim zmenu a docela se to povedlo ... jinak co sem tady cetl neco s problemem o suchosti, tak staci si to hlidat ... co 20 minut sem vzdy nakuknul do truby a pokud mi to zacinalo pripadat suchy tak sem tam dolil trosku vody ... jinak (todka si nejsem 100% jisty jestli o tom byla nekde zminka v receptu) samozrejmne vzdy kdyz sem si to vytahl tak sem si vzal lzicku a nabral marinadu kolem toho masa a polil s ni to maso hezky z vrchu ... a sak kazdy kdo nekdy neco pekl tak urcite vi vo cem mluvim ... a musim rici ze to bylo pekne stavnaty ... az se to rozplyvalo na jazyku ... a to sem jeste typ cloveka co ma hruzu ze salmonely, a tak sem to radeji pekl 90 minut na +- 200 stupnu
... navic mam radsi trosku propecenejsi, ale to je otazka jaky ma kdo chute ... ;D
luxusní chuť
hnedle bych si dala....ale mám smolíka....=))))
Mmmmm mňamka
No velmi pěkně udělané.Doufám že toto tady budě běžet častěji ať mam inspiraci.
hezky zpracované!
Hned vyzkoušíme.... hrň to na nás, ať máme co žrát....
Co takhle sojovou omackou?
good ale suché jak troup
Cim by si to chtel mit prelite..omastkem???
No jelikož jsem kuchař tak vím jak tohle vypadá v praxi
nejde o omastek ale celkově to maso 
takhle upravene.
Ja teda kuchar nejsem, ale varim, dusim, pecu obden vzdy na dva dny pro dva lidi. A ze mi kuchar rekne, ze maso, ktere se pece v marinade je suche je k smichu, nechci rozpoutavat nejaky spor, ale kdyz nenechas vodu (marinadu) se odparit a prilezitostne to trosku podlijes vodou tak bude maso stavnate...Samozrejme druhy den prihrivane z mikrovlnky uz suchsi je, ale to doladi kecup pripadne zelenina. Brambory lze polit marinadou.
Pro ostatni: S MIKem jsme se domlouvali, ze zverejnime + - co dva týdny nejaky receptik at mate cas si to zkusit uvarit/upect. Priste asi kureci nudlicky .-)
Já se hádat nebudu...Jen už toho mám hodně za sebou...ale to je jedno když je ti k smíchu tak jsi asi lepší..
Den nalozene v olejove marinade bude samozrejme lepsi, ale snazime se i v objemovce minimalizovat pouziti klasickeho oleje (tuku). Dal bych to nerozmazaval. Todle pecu kazdy tyden a suche to rozhodne neni, jsem celkem fajnovka a nesnim co neni dobre
Budu rad, kdyz to nekdo vyzkousi a pak napise jestli to bylo dobre nebo to krupalo jak popcorn v cinestaru...
PS: preji vsem hodne uspechu (nic na tom neni, ani kuchar byt nemusite) a dobrou chut
Nechapes to, ze obcas uprava jidla ma sve limity v nutricnich hodnotach..to ze jsi kuchar neznamena, ze vis o cem mluvis v priprave jidel podle presnych nutricnich hodnot, respektiove kulturiticka strava...proste o tom, ze varit jiste umis tu nikdo nepochybuje..ale orisek je udelat jidlo tak, aby to splnovalo urcite regule a nemelo neceho navic..pak to ztraci efekt...a mohli bysme tu opisovat kucharky jiz zabehlych jidel...
JInak vubec si nemyslim, ze tohle jidlo vypada suchy..
To je jedno klucí asi jsem rozmlsaný...Jinak já maso marináduji a neznám nic lešího...Ale když de o čistě výživové tabuky tam máš pravdu že je to dobré jídlo...Ale stejně radši malinko zhřeším na marinádě a pochutnám si zárověn. U nás je spousta lidí co žerou suchou rejži a suché maso na vodě a myslí jsi že jsou ok. Ale že každý den sežerou dvě tabulky čokolády to se neřeší.