Kuřátko na soli

Tento receptík je dokonalý nejen tím,  že nepotřebujete nic víc , než

1kg soli , celé kuře , pekáček ( aby vrstva soli v něm byla aspoň 1,5 cm vysoká),

ale také je dokonalý proto, že nepotřebujete žádný nezdravý tuk navíc a většina tohoto nezdravého tuku se vypeče do soli pod kuřetem.  Všichni si říkají: "Aler vždyť to kuře musí být odporně slané!" .... ne není. Kuře je krásně šťavnaté, s nádherně křupavou propečenou voňavou kůrčičkou. Miluji tento recept.

Teď ale k receptu. 

Nejprve zapneme troubu na 210°C. Mezitím se nám předehřeje, než vše připravíme.

Do pekáčku nasypeme 1kg soli, kterou rovnoměrně rozprostřeme, aby sůl vytvořila souvislý podklad. Kuře omyjeme, osušíme utěrkou, pokud chcete, můžete okořenit a lehce posolit, a položíme tvora prsíčky na sůl:

  -  Já vždy ještě propíchám kůži, aby přebytečný tuk vytekl. Vložíme do předehřáté trouby na 210°C a pečeme cca 70-90min. Jakmile kuře vytáhneme z trouby, stačí ho ze soli vyndat a sloupnout jenom kůžičku z prsíček, která byla v kontaktu se solí. Až kuře vyndáte, všimněte si, jak se pod ním z vypečeného tuku udělala taková betonová krusta, na které se peklo :)

Tak dobrou chuť mlsouni, kuře je vaše !!!

;)